Pravidelná kyslá smotana z obchodu, nech je akákoľvek tučná, je vhodná na takmer akékoľvek použitie, s výnimkou výroby cukroviniek. Aby bola kyslá smotana hustá, napríklad ako krém na pečenie, musíte ju najskôr zahustiť. Nie každý má po ruke zahusťovadlo, ale dá sa to ľahko urobiť pomocou bežných domácich prísad.
Je to nevyhnutné
- - voda;
- - kyslá smotana;
- - škrob;
- - polievková lyžica;
- - mixér;
- - dva kontajnery.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte kysnutú smotanu do nádoby vhodnej na miešanie a zahrievanie.
Krok 2
Kyslú smotanu zohrejeme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, kým zovrie.
Krok 3
Vezmite jednu lyžicu škrobu (na plocho) a nalejte do druhej nádoby.
Krok 4
Škrob zriedime studenou prevarenou vodou. Množstvo vody by sa malo rovnať množstvu kyslej smotany, ktoré používate. Kvapalinu dôkladne premiešajte lyžicou, aby sa škrob úplne rozpustil vo vode.
Krok 5
Za stáleho miešania neustále zohriatej smotany do nej tenkým prúdom vlejte vodu so škrobom.
Krok 6
Výslednú zmes poriadne premiešajte mixérom. Ak sa vám zdá, že kyslá smotana nie je dostatočne hustá, zopakujte všetky kroky od kroku 2.
Krok 7
Výslednú zmes pred ďalším použitím ochlaďte.
