Sušené paradajky sa vyznačujú bohatou paradajkovou chuťou a originálnym vzhľadom. Môžete si ich variť sami, ale je oveľa jednoduchšie kúpiť hotové paradajky, ktoré sú konzervované v oleji. Pripravujú sa rôzne šaláty v stredomorskom štýle so sušenými paradajkami, cestovinami, pizzou a ďalšími zaujímavými jedlami.
Paradajkový šalát sušený na slnku
Budete potrebovať:
- 150 g sušených paradajok na oleji;
- 200 g mozzarelly;
- hrsť vykostených olív;
- banda čakanky;
- 0,5 červenej cibule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- olivový olej;
- balzamikový ocot;
- čerstvé bylinky (bazalka, majoránka, oregano);
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Šalátové listy opláchnite a osušte. Rukami ich roztrhajte na veľké kúsky a položte na rovnú misu. Sušené paradajky nakrájame na pásiky a dáme na šalát. Mozzarellu nakrájame na kocky a cibuľu na tenké krúžky. Na paradajky poukladáme celé olivy a kocky mozzarelly. Na vrch poukladáme cibuľu.
V miske zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, soľ, čierne korenie a nasekané bylinky. Na dochutenie môžete pridať olej, v ktorom boli paradajky konzervované. Šalátom zalejeme omáčku a podávame s čerstvým bielym alebo celozrnným chlebom.
Pizza so sušenými paradajkami a mozzarellou
Vyskúšajte jednoduchú, ale chutnú pizzu so sušenými paradajkami a mozzarellou. Miska sa ukáže ako výdatná, ale mierne kalorická.
Budete potrebovať:
- 250 g pšeničnej múky;
- 120 g sušených paradajok na oleji;
- 150 g mozzarelly;
- čerstvá bazalka;
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- hrsť vykostených olív;
- sušené oregano;
- 4 lyžice. lyžice vody;
- 0,5 čajovej lyžičky soli;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Sušené paradajky vyberte z nádoby a nakrájajte na malé kúsky. Preosiať múku, zmiešať ju so soľou, vodou a olivovým olejom. Cesto premiesime, položíme na pomúčenú dosku a hnetieme, kým sa z neho nestane hladká guľa, ktorá dobre padá z vašich rúk. Cesto zvinieme na tortillu a dáme na plech.
Tortu vymastíme olivovým olejom, na niekoľkých miestach popicháme vidličkou. Na povrch rozložíme na tenké plátky nakrájanú mozzarellu, celé olivy a sušené paradajkové plátky. Posypte pizzu sušeným oreganom a vložte do rúry na 200 ° C. Pečieme, kým boky pizze nezhnednú. Pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a ozdobíme čerstvou bazalkou.
Cestoviny s krevetami a sušenými paradajkami
Budete potrebovať:
- 450 g špagiet;
- 400 g varených mrazených kreviet;
- 80 ml bieleho vína;
- 50 g sušených paradajok;
- zväzok rukoly;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 citrón;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Varte špagety v slanej vode a vyhoďte ich do cedníka. Na panvici rozohrejeme olivový olej a podusíme na ňom nasekaný cesnak. Pridajte krevety a za občasného miešania povarte 2 - 3 minúty. Zalejeme bielym vínom, pridáme na kúsky sušené paradajky a zmes ešte pár minút podusíš.
Osolíme, pridáme čerstvo mleté čierne korenie a citrónovú šťavu. Vložte špagety a predpranú a osušenú rukolu do panvice. Cestoviny rozdelíme do rozohriatych misiek a podávame s vychladeným bielym vínom.
