Lahodné koláče vyrobené zo vzdušného cesta s jemným krémom sú ideálne na organizovanie každodenného pitia čaju alebo sladkého stola na každú dovolenku. Ak je to žiaduce, sladkú smotanu je možné nahradiť náplňou zo syra, rýb alebo mäsa.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- 1 pohár vody
- 3 vajcia,
- 1 pohár pšeničnej múky
- 100 gramov masla
- trochu soli.
- Pre krém:
- 1 vajce,
- 20 gramov masla
- 400 ml mlieka
- 100 gramov cukru
- 1 polievková lyžica. lyžicu múky.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte vodu do malého hrnca, pridajte olej, soľ. Dáme do ohňa a privedieme k varu. Po uvarení odstavte panvicu z ohňa, pridajte múku do horúcej vody, rýchlo ju premiešajte. Cesto ochlaďte, malo by byť trochu teplé.
Krok 2
Tri vajcia rozbite do pohára a zľahka rozšľahajte. Do cesta po malých častiach pridajte rozšľahané vajcia. Cesto by sa nemalo ukázať ako tekuté, v prípade potreby môžete pridať múku.
Krok 3
Plech vymastíme olejom, vysypeme múkou. Profiteroly dajte na čajovú lyžičku na plech.
Krok 4
Rúru vyhrejeme na 200 stupňov. Pečieme profiterolky 50 minút. Vyberieme a vychladíme.
Krok 5
Príprava krému.
Vajíčko rozbijeme na malý hrniec, pridáme múku a cukor, premiešame. Pridajte 400 ml mlieka, premiešajte. Dáme na oheň a zahrievame až do prvých bublín. Odstavíme z plameňa, pridáme 20 gramov masla, premiešame a odstavíme, aby vychladli.
Krok 6
Vytiahneme profiteroly, ochladíme ich. Torty plníme krémom. Podávame s voňavým čajom.
