Prekvapte svojich hostí tým, že k čaju namiesto veľkého ťažkého koláča naservírujete tieto malé malé čokoládové krémové muffiny!
Je to nevyhnutné
- Košíčky:
- - 150 g múky;
- - 2 lyžice. Sahara;
- - 2 vajcia;
- - 100 ml kondenzovaného mlieka;
- - 100 ml kyslej smotany;
- - 1 lyžička prášok do pečiva;
- - 2 lyžice. kávový likér;
- - vanilín na špičke noža.
- Krém:
- - 100 g tmavej čokolády;
- - 100 smotanového syra;
- - 4 polievkové lyžice práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru na pečenie dáme zohriať na 200 stupňov a pripravíme 12 foriem na košíčky, ktoré vystelieme špeciálnymi papierovými manžetami na pečenie.
Krok 2
Múku, prášok do pečiva a vanilkovú zmes preosejte do veľkej misy. Preosievanie dodáva múke vzduch a umožňuje pečeniu omnoho lepšie kysnúť!
Krok 3
Kondenzované mlieko, kyslú smotanu a vajce zmiešajte v miske hlbokého mixéra a šľahajte ich do nadýchaného stavu. Pridajte 2 lyžice cukru a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom pridajte 2 lyžice kávového likéru (Baileys funguje výborne!). Môžete tiež použiť espresso alebo zmes kávy a alkoholu.
Krok 4
Cesto rozdeľte do foriem a pošlite do horúcej rúry na 20 minút.
Krok 5
Na prípravu krému nalámte čokoládu na kúsky a vložte do hrnca, ktorý umiestnite do vodného kúpeľa. Počkajte, kým sa čokoláda neroztopí, miešajte dohladka a odstavte, aby vychladli.
Krok 6
Do nadýchaného krému ručne zašľaháme čokoládu, práškový cukor a tvarohový krém. Nechajte pol hodiny v chladničke, potom preložte do cukrárskej striekačky a ozdobte košíčky! Krása krému je, že si perfektne drží tvar aj pri izbovej teplote.
