Pri príprave koláčov nechajte kúsky cesta alebo odrezkov, aby ste na povrchu koláča vytvorili ozdoby. Predstavte si a vyrezávajte z cesta rôzne figúrky, zdobte pečivo ozdobami, aby hotový koláč potešil oko.
Je to nevyhnutné
-
- Ozdoby na cesto
- nôž
- vidlička
- vajcia
- kryštálový cukor
- čerstvé bobule
- želé na koláč
- mixér.
Inštrukcie
Krok 1
Ozdobte okraje torty.
Cesto natrieme na pekáč tak, aby boli okraje cesta v jednej rovine s okrajom pekáča. Zatlačte hroty vidlice naplocho na cesto tak, aby ste dostali ryhovaný okraj.
Krok 2
Ozdobte zvyškami cesta.
Odštipnite kúsky cesta zo zvyškov a prstami vytvarujte ploché listy. Špičkou noža nakreslite žily.
Listy je možné použiť na ozdobenie vrchu uzavretého koláča alebo na okraj otvoreného koláča.
Krok 3
Z kúskov cesta vyvaľkáme tri dlhé tenké bičíky. Oplette ich. Na povrch koláča položte pigtail.
Cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu, nakrájame z neho na úzke pásiky. Vezmite pruhy po dvoch a stočte ich do šnúrok.
Prípadne usporiadajte pruhy cez hornú časť otvoreného koláča a vytvorte mriežku.
Krok 4
Vytvorte zväzok kusov cesta.
Zrolujte do malých guľôčok cesta, ktoré majú veľkosť hrozna. Guľky rozložte na vrch pokrytého koláča ako hroznovú kefu. Vytvorte malý chvost, na ktorý nalepíte dva pláty cesta.
Krok 5
Otvorené bobuľové alebo tvarohové koláče ozdobte našľahanou bielkovinovou kôpkou.
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu, pridáme kryštálový cukor, ďalej šľaháme do vysokých vrcholov.
Päť minút predtým, ako je koláč hotový, vyberte ho z rúry, rozložte bielkovinovú hmotu po povrchu, vložte ju do rúry tak, aby boli bielkoviny zhnednuté.
Krok 6
Piškótu ozdobte čerstvými bobuľami.
Na hotový piškótový koláč poukladajte čerstvé maliny, čučoriedky a jahody. Aby bobule zostali lesklé a aby sa vám pri krájaní nezrážali z povrchu koláča, prikryte vrch koláča tortovým želé.
Vak s tortovým želé rozpustíme v studenej vode. Dajte do ohňa, priveďte do varu. Bobule rovnomerne nalejte po povrchu koláča horúcim želé.
