Pusinka je ľahká pusinka vyrobená z rozšľahaného bielka s cukrom. V kombinácii s lahodným a obľúbeným dezertom, ako je tvarohový koláč, získa pusinka úplne novú príchuť. Pre recept je lepšie brať čerstvé jahody - v dezerte nie je potrebné prebytočnú vlhkosť z mrazených bobúľ. A môžete si kúpiť akékoľvek pusinky, ale je lepšie vziať si vanilkové alebo jahodové.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg syra mascarpone;
- - 400 g čerstvých jahôd;
- - 20 ks snehová pusinka;
- - 15 g želatíny;
- - 3 vajcia;
- - 2 lyžice. lyžice cukru;
- - 2 lyžice. lyžice škrobu;
- - 1 lyžička vanilínu.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si pripravte jahody, opláchnite ich, osušte, olúpte zo stoniek. Jahody rozmixujte na mixéri, niekoľko celých bobúľ nechajte ozdobiť. Cukor nasypte do zemiakovej kaše, znova prešľahajte.
Krok 2
Nalejte želatínu so 4 lyžicami. lyžice studenej vody, nechajte ju stáť 5 minút, potom zalejte 150 ml vriacej vody, premiešajte. Pridajte želatínu do jahodového pyré, rozšľahajte. Odložíme na 30 minút do chladničky, hmota by mala zhustnúť.
Krok 3
Mascarpone zmiešame so škrobom, vajcami, vyšľaháme do hladka.
Krok 4
Formu zakryte pergamenom, nalejte do nej rozdrobené pusinky, naplňte ju tvarohovou zmesou.
Krok 5
Cheesecake pečieme 10 minút na 200 stupňov, potom znížime teplotu v rúre na 50 stupňov, povaríme ďalších 40 minút. Po vypnutí sporáka dezert nevyberajte ďalších 10 minút.
Krok 6
Potom vyberte dezert, nechajte ho vychladnúť vo forme, na vrch dajte jahodovú hmotu, zarovnajte, zakryte alobalom, vložte na noc do chladničky.
