Pečené v hlinených nádobách je po všetkých stránkach príjemným pokrmom, ktorý bude zdobiť váš stôl každý deň. Jeho tajomstvo spočíva v jedlách, ktoré si zachovajú všetku arómu a chuť a prinesú ich každému účastníkovi večere.
Je to nevyhnutné
-
- bravčové 400 g;
- zemiaky 300 g;
- šampiňóny 300 g;
- cibuľa 3 ks.;
- konzervované paradajky vo vlastnej šťave;
- zeleninový olej;
- mrkva 2 ks.;
- kyslá smotana;
- korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte na veľké kúsky, asi 2 x 2 centimetre. Huby dôkladne opláchnite, nechajte prebytočnú vlhkosť odtekať. Dochutíme ich soľou, pridáme trochu korenia a posypeme citrónovou šťavou.
Krok 2
Olúpte zemiaky a nakrájajte na kúsky veľkosti mäsa. Predhrejte dve panvice a do každej pridajte asi dve polievkové lyžice oleja. Na jednom smažte mäso, na druhom - zemiaky. Obe musia byť vyprážané na prudkom ohni do zlatohneda, ale zároveň ich musia byť ponechané v polovičnom varení.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte cibuľu, mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak máte paradajky vo vlastnej šťave, otvorte nádobu, každú paradajku ošúpte a nakrájajte na malé kocky. V letnej sezóne si môžete vziať čerstvé paradajky, ale budete k nim musieť pridať lyžicu paradajkovej pasty.
Krok 4
Na panvici, kde bolo mäso vyprážané, osmažte cibuľu. Po dvoch minútach do nej pridáme mrkvu a za občasného miešania ju opekáme na strednom ohni. K orestovaniu dáme paradajky a dve lyžice kyslej smotany, soľ, korenie, poriadne premiešame. Omáčku dusíme na miernom ohni päť minút.
Krok 5
Pripravené predmety vložte do hrnca. Je lepšie dať na spodok zemiaky, potom mäso, potom huby. Nalejte omáčku do hrncov. Musí sa to urobiť tak, aby v každom z nich boli prvky vyprážania, a nie jedna tekutina.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 - 200 stupňov a vložíme do nej hrnce. Pečieme ich tridsať minút. Možno budete potrebovať viac času - všetko závisí od stupňa pripravenosti mäsa a zemiakov.
