Tento recept bude užitočný pre tých, ktorí ocenia skutočné jedlá z prírodných surovín. Varenie trvá nie viac ako hodinu a pol, vychladnutie a usadenie bude trvať ešte nejaký čas. Chuť hotového syra je veľmi príjemná, jemná, jemná, stredne slaná. Toto chutné a veľmi zdravé jedlo je na rozdiel od syrov bez konzervantov a dochucovadiel.
Je to nevyhnutné
- 1 kg tvarohu (najlepšie domáci);
- 1 liter mlieka;
- 100 g masla;
- 2 čajové lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- Budete tiež potrebovať: gázu a nádobu (1 - 2 litre), v ktorej môžete podbíjať hotovú hmotu.
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci zmiešame mlieko s tvarohom, dáme na mierny oheň a za stáleho miešania povaríme 15 minút.
Krok 2
Zmes odstavte z ohňa a prefiltrujte cez 2 vrstvy gázy. Potom rohy gázy zviažeme uzlom a zavesíme nad hrniec alebo drez tak, aby tekutina stiekla dole. Keď tvaroh vychladne, úplne ho vytlačte.
Krok 3
V smaltovanej mise si rozpustíme maslo. Pridajte soľ a sódu, uhasenú octom. Potom tam vložte vytlačený tvaroh a všetok obsah dobre premiešajte.
Krok 4
Zmes dáme do vodného kúpeľa a na miernom ohni povaríme 40 minút. Počas varenia je nevyhnutné hmotu neustále miešať.
Krok 5
Na utlačenie a tvarovanie syra môžete použiť prázdny kartón od mlieka bez vrchnej časti, malý kastról alebo iný vhodný tvar. Horúcu hmotu vložte do formy, dobre ju utlačte, nechajte vychladnúť a 2 dni v chlade. Syr je potom pripravený na konzumáciu.
