Ako Variť Vynikajúci Hovädzí Steak

Obsah:

Ako Variť Vynikajúci Hovädzí Steak
Ako Variť Vynikajúci Hovädzí Steak

Video: Ako Variť Vynikajúci Hovädzí Steak

Video: Ako Variť Vynikajúci Hovädzí Steak
Video: Hovädzí steak s pečenými zemiakmi a bylinkovým maslom | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla 2024, Marec
Anonim

Slávnostný stôl sa nezaobíde bez mimoriadneho a prekvapivo chutného hlavného jedla. Ako on navrhujem, aby ste si uvarili lahodný hovädzí steak. Jeho príprava bude trvať pomerne dlho, ale každý, bez výnimky, ocení toto jedlo.

Ako variť vynikajúci hovädzí steak
Ako variť vynikajúci hovädzí steak

Je to nevyhnutné

  • - hovädzie mäso - 1, 2-1, 4 kg;
  • - pivo - 1 fľaša;
  • - rum alebo koňak - 6 lyžíc;
  • - sladká mletá paprika - 1 čajová lyžička;
  • - červená paprika - 2 ks.;
  • - pomarančový džús - 4 lyžice;
  • - citrónová šťava - 2 lyžice;
  • - suchý mletý cesnak - 1 čajová lyžička;
  • - papája - 1 ks.;
  • - cukor - 80 g;
  • - mango - 1 ks.;
  • - hruška - 3 ks.;
  • - soľ - 0,5 lyžice;
  • - práškový cukor - 50 g;
  • - Mleté čierne korenie;
  • - mletá červená pálivá paprika.
  • Pre omáčku:
  • - citrónová šťava - 0,5 lyžice;
  • - maslo - 50 g;
  • - ocot z bieleho vína - 0,5 lyžice;
  • - vaječné žĺtky - 2 ks.

Inštrukcie

Krok 1

Po dôkladnom opláchnutí hovädzieho mäsa osušte papierovou utierkou. Potom nakrájajte mäso na kúsky s hrúbkou 3 centimetre a hmotnosťou 300 - 500 gramov.

Krok 2

Po naliatí kryštálového cukru do samostatnej misy ho zmiešajte s nasledujúcimi ingredienciami: suchý cesnak, čierna a červená paprika a paprika. Všetko poriadne premiešajte. Výslednú suchú zmes naneste na povrch nakrájaných hovädzích steakov. Postrúhané mäso vložte do chladničky na minimálne 12 hodín.

Krok 3

Po uplynutí 12 hodín hovädzie steaky vyberte a zakryte ich zmesou nakrájanej dužiny papáje a piva. Mäso dajte do chladničky asi na 2 hodiny. Počas tejto doby bude mať čas na marinovanie.

Krok 4

Po 2 hodinách vyberte marinované mäso z chladničky a opečte ho z oboch strán po dobu 5 minút.

Krok 5

Teraz je čas ovocie flambovať. Za týmto účelom nalejte panvový cukor do panvice a zohrejte ho, kým sa neroztopí. Po olúpaní hrušiek a manga ich nakrájajte na malé kúsky. Potom vložíme do misky s práškovým cukrom a stočíme. V tejto forme vložte nakrájané ovocie do cukru. Pridajte tam citrónovú a pomarančovú šťavu. Po naliatí rumu alebo koňaku do naberačky ho zapáľte a vylejte na ovocnú hmotu.

Krok 6

Zostáva už len pripraviť omáčku z hovädzieho steaku. Za týmto účelom zmiešajte vaječné žĺtky s octom z bieleho vína a citrónovou šťavou. Všetko poriadne rozšľaháme. Potom do výslednej hmoty pridajte maslo, ktoré ste predtým rozpustili. Zmes šľahajte, kým celkom nezhustne.

Krok 7

Mäso podávajte spolu s ovocím z flambovaného ovocia, omáčkou a paprikou. Lahodný hovädzí steak je pripravený!

Odporúča: