Jar je čas na lahodné vitamínové šaláty. Reďkovka je prvou a najdostupnejšou zeleninou pre každého; môžete si z nej pripraviť veľa šalátov.
Budete potrebovať nôž, dosku na krájanie, misku na šalát, lyžicu.
Na prvý šalát.
400 gr. reďkovky, 100 g listy šalátu, 200 gr. zelené cibule
2 vajcia uvarené natvrdo
3/4 šálky kyslej smotany
podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
Reďkovky dobre umyjeme, odrežeme chvosty a zvyšky vrcholov nakrájame na tenké plátky. Olúpte a nakrájajte vajcia a jednu štvrtinu nechajte na ozdobenie šalátu. Zelenú cibuľu nakrájame nadrobno a mierne potrieme soľou. Reďkovka, vajcia zmiešame s cibuľou, vložíme do šalátovej misy, zalejeme kyslou smotanou, ozdobíme vajíčkom, šalátom a podávame.
Na druhý šalát.
300 gr. reďkovky, 100 g tvaroh,
kôpor a soľ podľa chuti.
Reďkovky dôkladne opláchnite, odrežte zvyšné listy a chvosty, nakrájajte na pásiky. Jednu krásnu, rovnomernú reďkovku si nechajte na ozdobenie šalátu. Opláchnite kôpor na hladine, aby ste odstránili piesok. Kôpor nasekáme nadrobno. Tvaroh mierne posolíme, dôkladne premiešame s kôprom a reďkovkou. Vložte do šalátovej misy a podávajte. Reďkovku odrežte zo strany chvosta ostrým nožom, olúpte kožu vo forme lupeňov a ozdobte šalát.
