Všetci radi lietajú. Teplé slnko, príroda, letné chaty, dovolenka. Pulty sú plné zeleniny a ovocia. V horúcom období často nie je žiadna chuť do jedla, a tu je ten pravý čas pripraviť si jednoduchý a chutný šalát z vašej obľúbenej zeleniny. A ak do šalátu pridáte vajíčko, klobásu, kuracie filé, môžete si z neho pripraviť plný obed alebo večeru.
Zeleninový šalát s olivovým olejom
Bude potrebné pre šalát:
- 3 uhorky
- 10 kusov. reďkovka
- 200 g kapusty
Omáčka:
- 7 lyžičky olivový olej
- 2 lyžice. l. ocot (biele víno)
- 1 zväzok čerstvého kôpru
- soľ, korenie
Príprava:
- Je lepšie vziať dlhú reďkovku, ale môžete mať aj guľatý tvar. Malo by sa dobre umyť a nakrájať na tenké plátky. Môže prechádzať strúhadlom na cibuľu.
- Kôpor umyte. Nechajte vodu odtekať a nakrájajte nadrobno, doslova na strúhanku.
- Nakrájajte kapustu na prúžky. Pre väčšie pohodlie môžete použiť aj šrotovník na zeleninu.
- Uhorky je dobré brať mladé, malé. Nakrájajte ich tiež na plátky ako reďkovky a tiež na tenko.
- Varenie V miske kombinujte olivový olej, ocot, soľ a svoje obľúbené korenie.
- Nalejte omáčku na šalát. Zmiešať. Odošlite do chladničky: 10-15 minút stačí na to, aby sa zelenina a korenie navzájom podelili o svoju arómu.
- Posypeme kôprom a podávame.
Dedinský šalát
Budete potrebovať:
- 3 ks zemiaky
- 5-6 ks reďkovka
- 3-4 perá zelenej cibule
- petržlen a kôpor
Tankovanie
- 3 lyžice. l. kyslá smotana
- 1 lyžička horčičné semienka
- 1-2 strúčiky cesnaku
- čierne korenie alebo paprika, soľ
Príprava:
- Pre tento šalát je lepšie brať pečené zemiaky. Za týmto účelom hľuzy dôkladne umyte kefou pod tečúcou vodou. Každú koreňovú zeleninu zabalíme do alobalu a pečieme v rúre domäkka. Ochladíme a ihneď nakrájame na kocky. Môžete tiež dať iný tvar - plátky, polkrúžky.
- Dôkladne umyte všetky zelené a reďkovky. Môžete ho ľubovoľne zostrihať podľa svojho uváženia. Na zeleni by ste nemali šetriť.
- pre šalát to urobíme: zmiešajte kyslú smotanu s horčicovými semienkami, pretlačte cesnak cez lis na cesnak alebo strúhadlo. Dochutíme soľou a korením. Paprika môže byť nahradená paprikou, ktorá miluje toto korenie.
- Šalát okoreníme a jemne premiešame. Rovnakými bylinkami môžete ozdobiť jedlo.
Feta syrový šalát
Zloženie šalátu:
- 1 zväzok reďkoviek
- 30 g píniových orieškov
- 1 hlava červenej cibule
- 70 g syra feta
- špenát a rukola
Výplň:
- 50 ml olivového oleja
- 1 polievková lyžica. l. balzamikový ocot
- 1 lyžička med
- 1 lyžička dijonská horčica
- soľ a korenie
Príprava:
- Reďkovky dôkladne umyte. Nakrájajte na čo najtenšie plátky. Vložte píniové oriešky do panvice a smažte ich do zlatista.
- Zeleninu zo špenátu a rukoly umyte. Ruky osušte a roztrhajte na veľké kúsky. Ak zelené nie sú veľké, potom ich nemôžete roztrhnúť a nechať nedotknuté.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Syr tiež nakrájajte na malé kocky.
- Vložte všetky prísady na nalievanie do malej nádoby a premiešajte ich pretrepaním. Pretrepte do hladka.
- Vložte všetky šalátové prísady do šalátovej misy (misy). Naplňte plnkou.
