Pelmeni je úžasne chutné a uspokojujúce jedlo. Existujú desiatky rôznych variácií tohto jedla: mäsové knedle, rybie knedle, šampiňóny, vyprážané knedle, hrncové knedle atď. Halušky s reďkovkou - v poslednej dobe nezaslúžene zabudnutý typ knedlí - majú plné právo zaujať miesto na vašom stole.
Je to nevyhnutné
- - 2 šálky pšeničnej múky;
- - 1 kuracie vajce;
- - 0,5 šálky vody;
- - soľ;
- - 0,5 kg čerstvej reďkovky;
- - 2-3 cibule;
- - 3 lyžice rastlinného oleja;
- - 200 g kyslej smotany s 10% tuku.
Inštrukcie
Krok 1
Vymiesime na tuhé cesto s múkou, vajcom, studenou vodou a soľou. Po miesení nechajte cesto tridsať minút napučať.
Krok 2
Kým sa cesto napučiava, pripravte si na knedľu mleté mäso. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a na strednom ohni osmažte na panvici s rastlinným olejom.
Krok 3
Reďkovku umyjeme a olúpeme, nastrúhame alebo nakrájame kuchynským robotom. Vezmite si panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a dajte ju do ohňa. Pridajte nastrúhanú reďkovku na panvicu a zľahka orestujte. Odstavíme z plameňa, pridáme restovanú cibuľu, osolíme a premiešame. Mleté reďkovkové halušky sú pripravené.
Krok 4
Z napučaného cesta vytvarujte zväzky, ktoré nakrájajte na kúsky. Každý kúsok stočte do tenkého kruhu s priemerom najviac štyri centimetre. Na jednu polovicu hrnčeka dajte mleté mäso, zabaľte ho do polmesiaca, okraje zovrite a konce polmesiaca spojte.
Krok 5
Halušky vložte do vriacej osolenej vody a povarte ich desať minút. Halušky s reďkovkou sú vynikajúce horké, posypané nízkotučnou kyslou smotanou. Podľa želania posypte bylinkami.
