Surová strava nie je iba strava, je to strava, ktorá znamená jesť iba čerstvé „živé“jedlá, ktoré neboli podrobené žiadnemu tepelnému ošetreniu. Napriek rôznym názorom odborníkov na výživu a nejednoznačnému hodnoteniu úradnej medicíny tento potravinový systém aktívne naberá na obrátkach. Aké sú teda výhody surovej stravy a prečo si ich ľudia vyberajú?
Surová strava sa skladá väčšinou z čerstvého ovocia a zeleniny, semien a sadeníc, ktoré neboli podrobené žiadnemu tepelnému ošetreniu. Z hľadiska stravy v surovom stave, keď sú vystavené vysokým teplotám, stráca jedlo takmer všetky živiny a je pre organizmus ťažké vstrebateľné.
Čerstvé rastlinné potraviny uchovávajú solárnu energiu, ktorá pomáha uspokojiť hlad a zvyšuje energiu. Pri varení alebo vyprážaní sa táto energia stráca a jedlo sa stáva prinajmenšom zbytočným. Získanie aspoň časti výživných látok z takého „mŕtveho“jedla pre organizmus vyžaduje obrovské úsilie. A nie je potrebné menšie úsilie na odstránenie toxínov tvorených počas trávenia tejto neprirodzenej potravy.
Áno, odborníci na raw food sa domnievajú, že tento druh jedla je pre človeka najprirodzenejší, pretože človek je dieťaťom prírody a príroda v pôvodnej podobe nemala žiadne hrnce ani panvice. A ovocie, zelenina a orechy sú samy o sebe chutné a výživné a nevyžadujú žiadnu prípravu ani pridávanie korenia.
Čerstvé surové jedlo obnovuje prirodzenú črevnú mikroflóru a takmer úplne sa vstrebáva, odvádza z tela všetky škodlivé látky. Vďaka tomu môžete nabrať dostatok malého množstva jedla, ktoré za veľmi krátky čas normalizuje váhu človeka.
Hlavným zdrojom života je voda. Ovocie a zelenina sú najlepším spôsobom, ako uchovať obrovské množstvo čistej vody bez škodlivých nečistôt v tvrdej škrupine, a sú tiež veľmi chutné. Ako vidíte, príroda predvídala všetko. Varenie jedla a pridávanie korenia na stimuláciu chuťových pohárikov je hlúpy boj proti prirodzeným ľudským inštinktom, ktoré sa stali tradíciami a zvykmi ľudstva.
Podľa vyznávačov surovej stravy je to pre niekoho zakorenené zvyky, že sa to niekomu zdá ťažké a pre niekoho je nemožné a nezmyselné prejsť na tento spôsob stravovania a života. Ale tí, ktorým sa tieto návyky podarilo prekonať a začali jesť „podľa prírodných predpisov“, zaznamenali mimoriadny príval energie, ľahšie trávenie, nezávislosť od času stravovania a stravovacích návykov, posilnenie imunity a zbavenie sa chronických chorôb.
