Prekvapte svojich blízkych týmito originálnymi drdolmi. Gaštany, ktoré sú dlho obľúbenou ingredienciou európskych jedál, dodávajú mletému mäsu veľmi zaujímavú chuť.
Je to nevyhnutné
- na cesto
- - 500 g múky;
- - 10 g čerstvého droždia;
- - ¼ liter studeného mlieka;
- - 2 vajcia;
- - 3 lyžice rastlinného oleja;
- - soľ;
- Na plnenie:
- - 200 g gaštanov;
- - 300 mletého mäsa;
- - 5 vajec;
- - 250 g syra mozzarella;
- - ½ cibule;
- - ½ červenej sladkej papriky;
- - 50 g petržlenu;
- - 50 g kyslej smotany;
- - 30 g hrozienok;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Droždie rozpustíme vo vode, necháme 20 minút lúhovať. Nalejte preosiatu múku do misy, urobte studňu. Pridajte mlieko, maslo, vajcia, droždie a soľ. Miešajte rukami 5 minút, kým sa nevytvorí guľa. Zakryte igelitom a nechajte kysnúť v blízkosti zdroja tepla. Potom ho vložte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Postarajte sa o plnku. Gaštany olúpte a povarte 5 minút. Potom vrásky. Uvarte 2 vajcia a nakrájajte ich na malé kúsky, zvyšok vajec rozšľahajte. Zeleninu, bylinky a syr zomelieme.
Krok 3
Hodíme všetky prísady do náplne: mleté mäso, nasekané gaštany, nasekané a rozšľahané vajcia, cibuľu, papriku, syr, kyslú smotanu a hrozienka. Soľ. Posypte stôl múkou. Cesto vyberte z chladničky a rozvaľkajte na vrstvu 0,5 cm. Z cesta urobte 12 kruhov - 6 veľkých priemerov (základňa žemle) a 6 malých priemerov (horná časť žemle).
Krok 4
Zapekacie misy vymastíme olejom. Vložte do nich veľké kruhy cesta. Na vrch položíme plnku a zakryjeme malými kruhmi cesta. Spojte okraje. Povrch žemlí vymastíme olejom. Rúru predhrejte na 250 C. Potom pečte žemle 40 minút, ale pri nižšej teplote - 180 C.
