Domáce žemle s gaštanovým krémom vám na stole dlho nevydržia - sú také lahodné, že sa zjedia okamžite. Obzvlášť chutné k horúcemu čaju alebo mlieku. Krém je jemný, veľmi neobvyklý - z gaštanov s prídavkom jabĺk a smotany.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1 kg múky;
- - 300 ml nízkotučného krému;
- - 100 g cukru;
- - 80 g masla;
- - vrece droždia;
- - štipka soli.
- Pre krém:
- - 12 gaštanov;
- - 100 ml silného krému;
- - 60 g hnedého cukru;
- - 1 jablko.
Inštrukcie
Krok 1
Smotanu mierne zohrejeme, pridáme droždie, pridáme múku, soľ a cukor, miešame. Maslo rozpustíme a pošleme do zmesi masla a múky. Cesto vymiesime, zakryjeme potravinovou fóliou, necháme 45 - 60 minút kysnúť.
Krok 2
Kým môžete gaštany olúpať, nakrájajte ich na kúsky a podlejte trochou vody. Olúpané a nasekané jablko pridáme k gaštanom vo vode, povaríme ich spolu do mäkka. Po tom dierujte mixérom, pridajte smotanu s cukrom, na miernom ohni duste do zhustnutia.
Krok 3
Zodpovedajúce cesto nakrájajte na malé kúsky, každé natenko rozvaľkajte, natrite gaštanovým krémom. Zrolujte na malý valček, ktorý potom zrolujte do špirály. Krém natrieme na žemle a na vrch posypeme cukrom.
Krok 4
Gaštanové buchty rozložíme na vymastený plech a vložíme do rúry. Varíme 25 - 30 minút pri 200 stupňoch. Je veľmi chutný teplý aj studený.
