Jedlé gaštany sú výživné a telu prospešné. Jednou z cností jedlého gaštanu je jeho všestrannosť. Tieto hodnotné ovocie môžete pridať do sladkých i slaných jedál, gaštany je možné vyprážať, piecť, variť, podávať ich ako samostatné jedlo, ako súčasť šalátov atď. Lahodné sušienky si môžete pripraviť aj z plodov jedlého gaštanu, ktorý navyše nevyžaduje pečenie.
Je to nevyhnutné
- - jedlé gaštany - 400 g;
- - med - 1-2 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Najprv si musíte pripraviť gaštany. To je možné urobiť vopred, nie nevyhnutne tesne pred vytvorením súboru cookie.
Jedlé gaštany, bez odstránenia škrupiny, musia byť namočené v studenej vode. Najlepšie je ovocie zaliať studenou vodou a nechať pôsobiť cez noc.
Krok 2
Potom je potrebné gaštany upiecť. Za týmto účelom predbežne prepichnite škrupinu ihlou na pletenie alebo šitú na niekoľkých miestach alebo urobte úhľadné rezy ostrým nožom.
Jedlé gaštany pripravené na ďalšie spracovanie položte v jednej vrstve na suchý plech a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov. Namočte na 20 - 40 minút podľa veľkosti gaštanov. Veľmi malé gaštany, aby nedošlo k preschnutiu, pečte ich pri teplote 180 stupňov.
Krok 3
Pečené gaštany treba vylúpať. Je to jednoduchšie, ak najskôr dlaňou zatlačíte na gaštan a potom škrupinu opatrne vyberiete. Koža zostávajúca na jadre musí byť odstránená nožom. Potom gaštany povaríme vo vriacej vode asi 10 minút. Jadrá budú mäkké a šťavnaté. Takto pripravené gaštany preveďte cez mlynček na mäso. Výsledné práškové drobky zmiešajte s medom. Zároveň postupne, po malých dávkach, pridávajte med. Výsledkom by mala byť pomerne plastická, ale zároveň mierne drobivá hmota.
Krok 4
Vezmite vykrajovátka a cesto pevne utlačte do týchto vykrajovátok. Potom opatrne vyberte cookies a nechajte ich v chlade najmenej 30 minút.
Alebo môžete hneď podať gaštanové sušienky.
Krok 5
Malo by sa pamätať na to, že jedlé gaštanové sušienky sú veľmi uspokojivé, nezjete ich veľa.
Ak chcete diverzifikovať chuť gaštanových sušienok, môžete použiť rôzne korenie: zázvor, kardamón, klinčeky, škoricu. Do cesta môžete tiež pridať nastrúhanú citrusovú kôru, aby ste obohatili chuťové a výživové vlastnosti sušienky.
Jedlé gaštanové sušienky sa môžu konzumovať počas obdobia pravoslávneho pôstu, ako aj pre vegetariánov. Takéto sušienky sú vhodné aj pre ľudí, ktorí sa stravujú bezlepkovou a bez kazeínovou stravou.
