Ako Si Vyrobiť Pošírovanú Rybiu Paštétu

Obsah:

Ako Si Vyrobiť Pošírovanú Rybiu Paštétu
Ako Si Vyrobiť Pošírovanú Rybiu Paštétu

Video: Ako Si Vyrobiť Pošírovanú Rybiu Paštétu

Video: Ako Si Vyrobiť Pošírovanú Rybiu Paštétu
Video: NÁVOD AKO SI VYROBIŤ DOMÁCU SMREKOVÚ MASŤ (Podrobný popis) | Nakopni sa | full HD 2024, November
Anonim

Vynikajúcu paštétu je možné pripraviť nielen z mäsa, ale aj z rýb. Takéto predjedlo bude mať jemnú chuť, ktorú je možné obmieňať rôznymi bylinami a koreninami. Rybia paštéta je ideálna na raňajky a ako obedový pokrm.

Ako si vyrobiť pošírovanú rybiu paštétu
Ako si vyrobiť pošírovanú rybiu paštétu

Je to nevyhnutné

    • 500 g bielej ryby;
    • 2 vajcia;
    • 1/2 polievkovej lyžice. krém;
    • vetvička petržlenu;
    • 1 mrkva (voliteľné);
    • paprika;
    • Provensálske byliny;
    • 1 noha;
    • 1 cibuľa;
    • 150 g údeného lososa;
    • soľ a korenie.

Inštrukcie

Krok 1

Na paštétu vyberte biele rybie filé. Najlepšie je kúpiť si morského vlka alebo gilthea, ale ak nemáte možnosť tieto odrody kúpiť, rozhodnite sa pre iný druh bielej ryby - treska. Filé by mali byť chladené, nie mrazené.

Krok 2

Pripravte rybí vývar. Za týmto účelom vložte do hrnca kuracie stehno a cibuľu, olúpanú a nakrájanú na polovicu. Varte vývar najmenej 40 minút. Uprostred varu dochutíme soľou a pridáme niekoľko zrniek čierneho korenia. Z času na čas vývar pozberajte. Hotovú tekutinu preceďte tak, aby bola priehľadná. Kuracie stehno sa dá použiť na prípravu iného jedla.

Krok 3

Rybie filé ošúpte a nakrájajte na kocky. Zalejeme ho vývarom a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Hotovú rybu vložte do kuchynského robota. Pridajte tam surové vajce, smotanu, nasekané petržlenové listy a trochu sušenej papriky. Podľa želania pridajte provensálske bylinky. Všetko dochutíme soľou a korením. Všetky prísady zomelieme na kašu.

Krok 4

Vezmite si nepriľnavý pekáč. Vložte do nej vrstvu výslednej rybacej pasty tak, aby zaberala 1/3 výšky nádoby. Navrch dajte vrstvu údeného lososa. Pridajte ďalšiu tretinu cestovín, na vrch položte rybu a dohrajte zvyšok. Misku prikryjeme alobalom a vložíme na 10 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Rybie suflé by malo byť upečené. Paštétu podávajte nakrájanú na plátky. Dobrým doplnkom k tomu bude čerstvá bageta alebo hrianky opražené na masle, rovnako ako ľahké suché biele víno.

Krok 5

Ak je to žiaduce, môžete do paštéty pridať zeleninu. Za týmto účelom by sa mala spolu s vrstvami lososa vložiť do formy predvarená a nakrájaná mrkva.

Krok 6

Pre pikantnosť paštéty je možné papriku v recepte nahradiť 1/8 najemno nakrájanej červenej papriky.

Odporúča: