Niekedy chcete rozmaznať svoju rodinu a priateľov niečím „chutným“, vyskúšajte neobvyklý recept. Po príprave ghanskej rybacej polievky vás nielen príjemne prekvapí úžasná chuť tohto jedla, ale doma si doprajete aj kúsok Afriky.
Je to nevyhnutné
-
- Pre 2-3 porcie:
- 500 g makrely;
- 1 plechovka lososa;
- 2 cibule;
- 0,5 litra vody;
- 0,5 litra paradajkovej šťavy;
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička korenia
- 2 plátky citrónu;
- 1 bobkový list.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie polievky sa v dnešnej dobe stali veľmi obľúbenými. Koniec koncov, dajú nielen vynikajúcu chuť, ale majú aj úžasné výživové vlastnosti potrebné pre ľudské zdravie. Nie nadarmo bohyňa Venuša kŕmila svojho manžela Vulkána rybou polievkou - bouillabaisse. V dnešnej dobe sa rôzne druhy polievok (polievka z rýb, kalya, hodgepodge, polievky z rybieho mlieka, rýb, zeleniny a rýb a obilnín) stali súčasťou bežných jedál našej kuchyne.
Krok 2
Stojí za zmienku, že rybacia polievka nie je to isté ako rybacia polievka. Rybia polievka je iný príbeh. Ak príprava rybacej polievky vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel, potom v procese prípravy rybacej polievky môžete "hrať nezbedníka". Vhodná je pre neho takmer každá ryba - rieka aj more. Všetky vedľajšie zložky sa vyberajú podľa vašej chuti: do polievky je možné pridať múku, rôzne cereálie, zeleninu, korenie a dokonca aj víno. Rybia polievka sa pripravuje hlavne z jedného druhu rýb a pri varení sa často používajú hotové rybie alebo zeleninové vývary. Niektoré recepty na rybie polievky sú dosť eklektické a sú do nich pridané rôzne druhy rýb a rôzne morské plody. Chuť rybacej polievky závisí od vývaru. Treba si však uvedomiť, že do rybacej polievky sa nedáva toľko rýb ako skôr do rybacej polievky, tu si vystačíte s pár kúskami. Najlepšie je do polievky použiť čerstvé ryby. Makrela je hlavnou zložkou ghanskej rybej polievky.
Krok 3
Ryby musia byť očistené, hlava a chvost odstránené a rozdelené na niekoľko častí. Nalejte 0,5 litra vody do hrnca, vložte doň pripravenú makrelu a priveďte do varu. Po uvarení ryby pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, bobkový list a pár plátkov citróna. Stíšime oheň a dusíme 7 minút. Potom pridáme paradajkovú šťavu, lososa, soľ, korenie a polievku privedieme k varu. Nechajte polievku trochu strmú, aby boli všetky ingrediencie navzájom nasýtené arómami a chuťou. Potom polievku nalejte do misiek a ozdobte bylinkami.
Dobrú chuť.
