Verte tomu alebo nie, zmrzlina sa ukáže ako zdravá. Malá porcia vašej obľúbenej pochúťky nielenže neublíži, ale tiež zlepší vaše zdravie a dokonca vám pomôže schudnúť. Hlavné je vedieť, kedy prestať a zvoliť si kvalitný produkt.
Zloženie a vlastnosti zmrzliny
Hlavnou výhodou zmrzliny je, že sa skladá z prírodného mlieka obsahujúceho esenciálne aminokyseliny a ľahko stráviteľné tuky, ako aj vitamínov a minerálov. Je vynikajúcim zdrojom vápniku, horčíka, draslíka, fosforu, železa, karoténu.
Niektoré druhy zmrzliny obsahujú zdravé prísady (čokoláda, orechy a bobule), ktoré obsahujú aj vitamíny a minerály. Vďaka vysokému obsahu rýchlych sacharidov zmrzlina priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu a zlepšuje pamäť.
Pre tých, ktorí sa vyhýbajú rýchlemu jedlu, je zmrzlina istým spôsobom, ako sa občerstviť bez ujmy na zdraví, pretože ide o vysoko kalorický výrobok, ktorý je úplne absorbovaný telom. Niektoré z jeho odrôd môžu obsahovať až 20% sacharidov a tukov. Prírodné živočíšne tuky podporujú rýchle zasýtenie a nie sú pre telo škodlivé.
Zmrzlina pomáha pri otužovaní. Ak budete pravidelne jesť túto pochúťku v malých dávkach, hrdlo sa prispôsobí nízkym teplotám, čo bude dobrou prevenciou pred nachladnutím.
Proti depresiám a nadváhe
Zmrzlina je úžasné prírodné antidepresívum. Jeho hlavné zložky (mlieko a smotana) obsahujú prírodný trankvilizér L-tryptofán. Zvyčajne sa rozkladá pomerne rýchlo, ale v zmrzline si perfektne zachováva svoje vlastnosti vzhľadom na podmienky skladovania produktu. L-tryptofán podporuje produkciu hormónu radosti - serotonínu, od ktorého závisí naša nálada.
L-tryptofán v zmrzline navyše znižuje chuť do jedla a predchádza obezite. Na základe tejto vlastnosti zmrzliny existuje dokonca aj špeciálna strava, ktorú vyvinul americký odborník na výživu Holy McCord.
Ako si vybrať zdravú zmrzlinu
Užitočnosť zmrzliny závisí od jej zloženia. Ak chcete zvoliť kvalitnú pochúťku, mali by ste starostlivo preštudovať štítok. Neodporúča sa odkvapkať výrobok, v ktorom sú medzi prísadami rastlinné tuky. To znamená, že v takejto zmrzline nie sú prakticky žiadne užitočné látky, ale existuje veľa chemikálií, ktoré sú jednoducho nevyhnutné na to, aby rastlinný olej vyzeral ako zmrzlina.
Je nežiaduce kupovať takzvaný „nanuk“. Spravidla v ňom nie je vôbec žiadna prírodná ovocná šťava, ale veľa farieb a chutí.
Neľakajte sa, ak sú v kompozícii prítomné emulgátory a stabilizátory, pretože sú to nevyhnutné zložky: neumožňujú rýchle roztopenie zmrzliny. Väčšina z nich je vyrobená z bylinných zložiek prírodného pôvodu.
