S nástupom jesene mnohí začnú kvasiť kapustu. Odmietnuť toto tradičné jedlo pre mnoho domov je takmer nemožné, pretože kapusta sa ukáže ako chrumkavá, chutná a s pikantnou kyslosťou. Muži aj ženy majú radi kyslá kapusta, ale pre ženy má osobitnú hodnotu. Môže byť efektívne použitý v kozmetológii a dietetike, s jeho pomocou môžete poraziť slabosť, prechladnutie a choroby tráviaceho traktu.
Zázraky kyslej kapusty
Na prvý pohľad jednoduchá kapusta obsahuje takmer celý zoznam vitamínov, ktoré telo potrebuje: A, C, K, vitamíny skupiny B a vitamín U, vďaka čomu predídete dvanástnikovým a žalúdočným vredom.
Vitamín C je pre ženy nepostrádateľný a v kapuste je ho obrovské množstvo. Tento vitamín posilní imunitný systém a zabráni starnutiu tkanív a buniek. Vďaka živinám v kyslej kapuste sú bunky nasýtené a rýchlo regenerované.
Jód je tiež obsiahnutý v tejto pochúťke a bez nej je nemožné správne fungovanie štítnej žľazy. A vďaka kyseline mliečnej môžete nielen bojovať proti E. coli, ale aj zbaviť sa ďalších nebezpečných baktérií.
Čím viac kyslej kapusty zahrniete do svojho jedálnička, tým väčšia je šanca, že schudnete. Obzvlášť užitočná je v tomto prípade soľanka. Znižuje váhu a pomáha čistiť telo ako celok. Môže za to kyselina tartrónová, ktorá neumožňuje výskyt tukových usadenín.
Problémy s cholesterolom? A môžete na ne zabudnúť tým, že každý deň zjete aspoň trochu kyslej kapusty.
Budúce matky ocenia aj kyslou kapustu v jej skutočnej hodnote, pretože vás doslova ušetrí od toxikózy.
V kozmeteológii sa kyslá kapusta používa na masky, najmä na akné, a tiež ak nie sú uspokojené pehy. Zelná soľanka bojuje s mnohými kožnými kazmi.
Prečo je kyslá kapusta zdravšia ako čerstvé ovocie?
Mnoho výrobkov môže stratiť svoje cenné vlastnosti v dôsledku akéhokoľvek druhu spracovania. Ale s kapustou je všetko presne naopak. Kvas obohacuje kapustu o najcennejšie vitamíny a látky, ktoré je možné konzervovať po celú dobu skladovania kapusty. Mnoho ľudí chce kapustu veľmi jemne nastrúhať, ale aby v nej zostalo všetko užitočné, je lepšie ju nakrájať väčšiu.
Poškodenie kyslej kapusty
Kyslá kapusta obsahuje veľké množstvo organických kyselín. V normálnom stave sú veľmi užitočné, ale pre niektoré choroby je lepšie toto jedlo odmietnuť. Hovoríme o zlyhávaní obličiek, ochoreniach žliaz - pankreasu a štítnej žľazy, kameňoch v žlčníku.
Kontraindikáciami pre použitie kyslej kapusty sú tiež akútny zápal žalúdka a žalúdočné vredy. Ak je obsiahnutý v strave, tak vo veľmi malom množstve.
Ak nie je možné kyslej kapuste odolať, musíte ju aspoň trochu opláchnuť v slanom náleve, hoci tým trochu trpí chuť.
Všeobecne by som chcel povedať, že kyslá kapusta by mala byť vždy súčasťou jedla v období jeseň-zima, pretože je to sklad všetkých najužitočnejších a dokonca neuveriteľne chutných, že v žiadnom prípade nesmiete odmietnuť túto domácu pochúťku.
