Syr je mastný produkt. Aj keď obsahuje vápnik a ďalšie zdravé minerály, často ho vynecháva zo stravy. Existujú však odrody syra, ktoré možno klasifikovať ako nízkotučné alebo nízkotučné. Môžu sa považovať za alternatívu k diéte obmedzujúcej obsah tuku.
Inštrukcie
Krok 1
Syr sójového tofu, populárny v Číne, Japonsku, Kórei, obsahuje iba 1,5-4% tuku a patrí do kategórie nízkotučných syrov. Štruktúrou pripomína syr feta, hoci je vyrobený zo sójového mlieka. Tento syr je bohatý na bielkoviny a môže ľahko nahradiť mäsové výrobky. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť tofu do stravy ľudí, ktorí schudnú, a starších ľudí, ktorí trpia štrukturálnymi zmenami v kostnom tkanive, pretože tofu je zásobárňou vápnika a môže predchádzať chorobám, ako je osteoporóza. Na východe sa tofu konzumuje v kombinácii so zeleninou, rôznymi bylinkami, zelenými fazuľkami. Je tiež ľahko vyprážané s ustricou alebo sójovou omáčkou a kvapkou sladkého sirupu.
Krok 2
Tvaroh (tvaroh), ako sa tomu na západe hovorí, je hmota granulovaného tvarohu zmiešaného so smotanou a lisovaného do formy. V skutočnosti je to viac tvarohu ako syra, takže je dovolené jesť ho aj pri najprísnejších diétach. Obsah tuku v tvarohu je od 0 do 9 percent, zatiaľ čo obsahuje iba 155 kcal. Tvaroh bohatý na bielkoviny sa odporúča udržiavať vo forme športovcom, ako aj ľuďom, ktorí chudnú. Okrem toho sa môže jesť aj v noci ako samostatné jedlo alebo sa môže pridať do zeleninového šalátu.
Krok 3
Syr goudette obsahuje asi 7% tuku. Chutí ako tvrdý syr Gouda, ale jemnejšej chuti. Syr Gaudette je bohatý na vápnik a je ľahko stráviteľný.
Krok 4
Syr Chechil, ktorého domovinou je Arménsko, patrí k diétnym variantom syra s obsahom tuku asi 5 - 10%. Syr sa vyrába vo forme dlhých nití, ktoré sa navíjajú na guľky alebo spletajú. Chechil sa môže konzumovať pri mnohých diétach, napríklad pri Dukanovej a Protasovovej diéte. Najčastejšie sa konzumuje ako samostatné jedlo, ale pridáva sa aj do šalátov alebo predjedál.
Krok 5
Taliansky syr ricotta je súčasťou mnohých národných jedál. V Taliansku sa podáva vždy na raňajky. Na rozdiel od iných syrov sa ricotta nevyrába z mlieka, ale zo srvátky získanej po lisovaní iných syrov. Tento syr obsahuje asi 13% tuku a iba 49 kcal. V porovnaní s inými druhmi syrov má ricotta výhodný nízky obsah solí na pozadí vysokej výživovej hodnoty a prítomnosti životne dôležitých vitamínov a mikroelementov. Je tiež zdrojom aminokyseliny metionín, hepatoprotektora, ktorý obnovuje pečeňové bunky. Syr Ricotta je jemný a jemný. Môže sa natrieť na kreker, pridať do zeleninového alebo ovocného šalátu alebo sa môže podávať so zemiakmi.
Krok 6
Medzi nízkotučné odrody patria syry s obsahom tuku menej ako 20%. Okrem tých, ktoré sú uvedené na tomto zozname, obsahuje tento zoznam aj feta syr, ľahký feta syr, mozzarella, dor modrý syr, francúzsky syr Camembert a fínsky syr Oltermani.
