Jogurt je vynikajúci a zdravý produkt a domáci jogurt sa nedá porovnať s tým, čo si môžete kúpiť v obchode. Málokto vie, že výroba jogurtu doma je hračkou. Pokúste sa to urobiť, potom môžete každý deň potešiť svoju rodinu čerstvým a lahodným kyslým mliečnym výrobkom.
Je to nevyhnutné
-
- 1 liter mlieka s akýmkoľvek obsahom tuku;
- 2 lyžice jogurtu zakúpeného v obchode
- lepšie ako prirodzené.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko uvaríme. Môžete si vziať mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku, čím je tučnejšie, tým tučnejší a hustejší bude hotový jogurt. Na výrobu jogurtov je vhodný iba veľmi čistý riad, aby sa doň nedostali zbytočné baktérie.
Krok 2
Mlieko ochlaďte na teplotu asi 45 stupňov. Môžete to urobiť tak, že ich vytiahnete do chladu alebo kastról s horúcim mliekom dáte do iného väčšieho objemu so studenou vodou. Malým prstom môžete skontrolovať teplotu mlieka. Ak máčať v mlieku 10 sekúnd, teplota je správna.
Krok 3
Do teplého mlieka pridajte jogurt z obchodu, ktorý slúži ako kysnuté cesto. Mal by mať izbovú teplotu. Dobre premiešajte. Možno šľahať metličkou.
Krok 4
Kastról zakryte pokrievkou, dobre zabalte. Kastról môžete odložiť na radiátor alebo iný zdroj tepla. Mlieko by malo ochladzovať čo najpomalšie. Počas tejto doby jogurt zhustne. Bude to trvať asi osem hodín, najlepšie je nechať jogurt cez noc. Po celú dobu je lepšie hrncom nehýbať, obsah nemiešať.
Krok 5
Po ôsmich hodinách je jogurt hotový. Je potrebné ho vložiť do chladničky. Pri ochladzovaní sa zahustí. Jogurt z hrnca musíte natrieť jemne, čistou lyžičkou, bez miešania.
Krok 6
Pripravený domáci jogurt je možné skladovať v chladničke až štyri dni. Počas tejto doby bude ešte chutnejšia, silnejšia a zdravšia. Do jogurtu môžete pridať svoje obľúbené bobule alebo ovocie, čerstvé alebo konzervované, podľa vkusu, nakrájaním na malé kúsky. Na prípravu novej porcie jogurtu môžete použiť hotový domáci jogurt, najlepšie však najviac desaťkrát, potom znova pridať jogurt z obchodu.
