Pravý ukrajinský boršč je priamo spojený s bohatými šiškami posypanými cesnakovou zmesou s bylinkami. Tieto voňavé buchty jemne zdôrazňujú chuť hlavného jedla a ich prítomnosť na jedálenskom stole dodá vašej rodinnej večeri ďalšie pohodlie.
Je to nevyhnutné
-
- múka - 500 g;
- mlieko - 250 ml;
- suché droždie - 1 vrecúško;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- cesnak - 5-6 klinčekov;
- zeleň - koriander je najlepší;
- vajcia - 1 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Vypracujte cesto. Za týmto účelom zriedime droždie v teplom mlieku, pridáme cukor a 3 lyžice múky. Miešajte dohladka a odložte na teplé miesto, kým sa na povrchu neobjaví pena (15 - 20 minút). Keď je cesto hotové, môžete začať pripravovať cesto.
Krok 2
Zvyšnú múku preosejte do misky, pridajte soľ a 2 lyžice rastlinného oleja. Začnite miešať a postupne pridávajte kvasnicové cesto. Najskôr hnetieme pomocou drevenej lopatky do hladka. Ďalej miesime rukami, kým nie je cesto mäkké a elastické.
Krok 3
Vytvorte guľu, vložte ju do misy, zakryte ju uterákom alebo igelitom, aby ste ju chránili pred popraskaním, a umiestnite na 1 hodinu na teplé miesto.
Krok 4
Plech vyložíme naolejovaným papierom. Po tom, čo cesto zväčšilo svoj objem asi dvakrát, vytvarujte z neho malé okrúhle guľky s priemerom asi 3 - 4 cm a ihneď ich rozložte na plech vo vzdialenosti 1 - 2 cm od seba. Necháme ich trochu kysnúť a potrieme ich vyšľahaným žĺtkom zmiešaným s jednou lyžičkou vody.
Krok 5
Plech s donáškami vložíme na 15-20 minút do rúry predhriatej na 230-240 ° C.
Krok 6
Kým sa šišky pečú, pripravte si cesnakovú zmes. Olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte nadrobno. Potom bylinky nasekajte a vmiešajte do nich cesnak. Zľahka osolíme a pridáme 1 lyžicu rastlinného oleja.
Krok 7
Hotové šišky vyberte z rúry a potrite ich cesnakovou zmesou. Môžete podávať s borščom. Dobrú chuť.
