Na pečenie krovín potrebujete veľmi malú sadu výrobkov. Ak chcete získať chrumkavú pochúťku, musíte zvoliť správny recept a nešetriť olejom. Ready drieň môže byť skladovaný niekoľko dní, neuchováva sa a nezhoršuje sa.
Jadrové drevo z vaflového cesta
Na prípravu tohto typu kefy potrebujete špeciálnu priechodnú formu pripevnenú na dlhej tyči. Vďaka hlbokému praženiu je pochúťka veľmi jemná a drobivá. Z uvedeného množstva výrobkov sa získa asi 400 g hotového drieňa.
Budete potrebovať:
- 1 pohár pšeničnej múky;
- 2 vajcia;
- 1 pohár mlieka;
- 30 g masla;
- 0,25 čajovej lyžičky sódy;
- štipka vanilínu;
- 0,5 rastlinného oleja na vyprážanie;
- práškový cukor.
Vajcia dôkladne pomelieme s vanilkou a múkou, pridáme mlieko alebo vodu a vopred preosiatu múku zmiešanú so sódou bikarbónou. Nalejte rozpustené maslo a výsledné cesto dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť pol hodiny, zakryte ho uterákom.
Nalejte rafinovaný rastlinný olej do hrnca a zohrejte na teplotu varu. Znížte teplotu, pekáč ponorte do masla, nechajte ho zohriať a potom ho preložte do nádoby s cestom. Dbajte na to, aby bola forma ponorená do cesta iba po okraje hornej roviny, inak nebude hotový kefár odstránený.
Panvicu preložíme do hrnca s maslom a spustíme ju tak, aby bolo cesto úplne ponorené v tuku. Krovinu niekoľko sekúnd povarte. Keď je výrobok hnedý a začne sa z formy skĺzavať, opatrne ho preložte na misku pokrytú papierovou utierkou, ktorá absorbuje prebytočný tuk. Aby ste zabránili pokrúteniu kefy, pomôžte si vidličkou. Hotové drieň ochladíme, hojne posypeme práškovým cukrom a podávame s čajom.
Krovina v domácom štýle
Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- 1, 5 čl. lyžice cukru;
- 0,25 čajovej lyžičky sódy;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička masla;
- 2 šálky múky;
- 1 polievková lyžica. lyžicu octu;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- práškový cukor.
Vajcia roztlačte s cukrom, maslom a soľou, pridajte sódu bikarbónu a ocot. Po častiach nasypeme preosiatu múku a vypracujeme cesto. Vložte ho do misy, zakryte uterákom a nechajte pol hodiny stáť. Cesto rozdelíme na 4 kúsky a každý rozvaľkáme na tenkú vrstvu. Cesto nakrájajte na prúžky, namotajte na špirály alebo zaviažte do mašle.
Rastlinný olej preložte do hlbokej panvice a priveďte do varu. Potom znížte teplotu. Pásy cesta jemne vložte do masla. Keď sa stanú zlatými a zväčšia sa, predmety jemne vylovte vidličkou a položte na tanier vyložený papierovým obrúskom. Necháme odtiecť olej, preložíme kefu na iný tanier a posypeme práškovým cukrom.
