Krehký losos je alternatívou k chrumkavému kuraciemu mäsu pre tých, ktorí uprednostňujú morské plody. Toto jedlo môžete piecť v rúre alebo vyprážať. Losos sa pripravuje s voňavou chrumkavou kôrkou, dochutí sa korením a podáva sa s tatárskou omáčkou a kečupom.
Je to nevyhnutné
- Slúži 4:
- - 1 pohár panko (strúhanka);
- - 1 polievková lyžica. lyžicu olivového oleja;
- - 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku alebo 3 strúčiky cesnaku;
- - 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu alebo iného korenia;
- - 450 g filetu z lososa (bez kože);
- - soľ podľa chuti;
- - čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti;
- - 1/4 šálky múky;
- - 1 vajce;
- - tatarská omáčka;
- - kečup.
Inštrukcie
Krok 1
Zapnite rúru na predhrievanie na 200 ° C. Plech vystelieme pergamenovým papierom.
Krok 2
Na strednom plameni osmažte panko (strúhanku), cesnakový prášok (mletý cesnak), sušený tymian a olivový olej do zlatohneda. Pripravenú zmes nalejte na tanier, nechajte vychladnúť.
Krok 3
Lososa nakrájame na malé plátky. Posypeme soľou a korením z oboch strán.
Krok 4
V plytkej miske rozšľaháme vajíčko a múku. Každý kúsok lososa ponorte najskôr zo všetkých strán do múky, potom do vaječnej zmesi, potom do panka (strúhanky).
Krok 5
Na pripravený plech poukladáme obložené plátky lososa. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 - 25 minút. Podávame s kečupom a tatárskou omáčkou.
Krok 6
Môžete použiť tatársku omáčku zakúpenú v obchode, alebo si môžete pripraviť domácu. Za týmto účelom vezmite: 2 vajcia; 1/4 cibule; 1 nakladaná uhorka; soľ korenie; 1/2 citróna; Japonská majonéza (alebo bežná); petržlen. Vajcia sú varené, najemno nakrájané. Cibuľa je nakrájaná nadrobno a na 10 minút máčaná vo vode, aby sa zbavila horkosti. Nakladanú uhorku ošúpeme, potrieme na jemnom strúhadle, šťavu scedíme. Nasekajte zelenú. Všetko zmiešajte s majonézou, soľou a korením. Uskladnené v uzavretej nádobe až do úplného použitia.
