Chutné a chutné guľky zo zemiakov a syra sú originálnym predjedlom, ktoré osloví každého bez výnimky. Tento recept je veľmi jednoduchý, každý môže variť také jedlo.
Zloženie:
- 400 g zemiakov (asi 5-6 ks);
- 100 g múky;
- 1 cibuľa;
- 2 kuracie vajcia;
- 100 g tvrdého syra;
- pár strúčikov cesnaku;
- krutóny na chlieb.
Príprava:
- Zemiaky umyjeme, olúpeme, rozdrobíme na strúhadle (hrubé alebo jemné, každý si vyberie).
- Cibuľu rozdrobte na kašu (nastrúhanú alebo na mixéri).
- Zmiešajte predtým pripravené ingrediencie a vložte do sitka, cez ktoré musíte vytlačiť prebytočnú tekutinu vytvorenú pri spracovaní výrobkov. Potom preložíme do hlbokej nádoby, kde budeme miesiť zemiakové cesto.
- Nakrájajte strúčiky cesnaku a pridajte k zemiakom.
- Kus syra nastrúhame nahrubo do samostatnej misy, premiešame s obyčajnou soľou. Pridajte sem múku, dôkladne premiešajte, aby boli výrobky rovnomerne rozložené medzi sebou. Vsuňte pár vajíčok, znova ich premiešajte, získate viskóznu tvarohovú konzistenciu.
- Spojte zemiakové a tvarohové hmoty, dobre ich premiešajte (môžete použiť ruky) do hladka.
- Cesto na syr a zemiaky je pripravené, teraz môžete gúľať guľky. Všetky by mali mať približne rovnakú veľkosť, priemer asi 4 - 5 cm.
- Ďalšia metóda varenia sa môže líšiť:
- Vyprážané guľky. Každú guľku vyvaľkáme v strúhanke a osmažíme na väčšom množstve oleja do mäkka. Je lepšie ich chytiť štrbinovou lyžicou a potom ich preložiť na papierovú utierku, ktorá z nich absorbuje prebytočný olej.
- Parené gule. Valcované guličky nemusíte v ničom rolovať, ale dajte ich tak, ako sú na pariaci sa drôtený rošt, varte asi 20 minút. Táto verzia pokrmu je vhodná pre tých, ktorí nemôžu jesť vyprážané jedlá alebo držia diétu.
