Cícer má veľa užitočných vlastností. Cícerová polievka sa dá jesť aj počas pôstu. Obed sa ukáže ako bohatý, chutný, výživný. Miska vyžaduje minimum prísad.
Je to nevyhnutné
- - 350 g cíceru
- - 1 cibuľa
- - 150 ml olivového oleja
- - 2 lyžice. l. múka
- - petržlenová vňať
- - 1 citrón
- - soľ, korenie podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Cícer namočte do veľkého množstva vody a nechajte cez noc sedieť.
Krok 2
Ráno vypustite vodu, cícer dobre prepláchnite studenou vodou. Vložte do sitka a nechajte zaschnúť.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu nadrobno, nalejte olivový olej do panvice, opražte ju do zlatista. Pridajte cícer, premiešajte a povarte asi 5-7 minút.
Krok 4
Cícer nalejeme do hrnca, pridáme horúcu vodu, aby sa cícer a cibuľa úplne zakryli, zmes privedieme do varu, mierne zahrejeme a prikryjeme, varíme, kým cícer nie je mäkký, asi 1-1,5 hodiny.
Krok 5
Z citrónu vytlačte šťavu, do šťavy pridajte 2 lyžice. múka, všetko dobre premiešame, kým nevznikne homogénna hmota.
Krok 6
Petržlenovú vňať nasekáme najemno. Polovicu cíceru vyberte z panvice a roztlačením roztlačte, vložte zemiakovú kašu späť, soľ a korenie podľa chuti, zalejte citrónovou zmesou, všetko premiešajte, pridajte petržlenovú vňať. Varte polievku ďalších 5-7 minút a odstavte ju z ohňa.
