Táto polievka je ideálna pre tých, ktorí sa postia alebo majú radšej vegetariánske jedlo. Musíte ju variť na zeleninovom vývare, ale ak máte radšej mäsový vývar, potom môžete polievku uvariť na svetlom kuracom mäse. Na polievku musíte použiť šošovicu Du Puy, pri nedostatku práve takej odrody použite akúkoľvek inú, ktorá sa nebude variť.
Je to nevyhnutné
- - 1 cibuľa;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 1/3 lyžičky kurkuma;
- - 150 g šošovice;
- - 150 g pravidelnej guľatozrnnej ryže;
- - 1,5 litra ľubovoľného ľahkého vývaru;
- - kôra so šťavou z 1 citróna;
- - koriander zelené;
- - korenie podľa chuti;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej na strednom ohni. Cibuľu osmažte na cesnaku 3 minúty, potom pridajte kurkumu a restujte ešte 1 minútu.
Krok 2
Zmiešajte šošovicu a ryžu a pridajte do polievky. Dobre premiešame a zalejeme vývarom.
Krok 3
Po uvarení polievky ju na miernom ohni povaríme asi 23-30 minút, kým nebude mäkká.
Krok 4
Keď sú obilniny uvarené, vypnite sporák a pridajte citrón.
Krok 5
Nalejte pripravenú polievku do misiek, posypte koriandrom navrchu a ozdobte citrónovým klinom. Polievka je hotová.
