Celá rodina bude milovať toto aromatické jedlo. Hodí sa k tomu ľahká príloha: chlieb s hustou kôrkou alebo varená ryža basmati, dochutená nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.
Je to nevyhnutné
- - 2 hlavy červenej cibule;
- - jedna červená paprika;
- - 400 g cukety;
- - 2 strúčiky cesnaku;
- - 400 g konzervovaného cíceru;
- - citrón;
- - 4 filety z kuracích pŕs;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu múky;
- - 1 čajová lyžička mletej škorice;
- - 3 lyžice. lyžice čerstvej mäty;
- - mäta na ozdobu;
- - 2 lyžice. lyžice olivového oleja;
- - 300 ml kuracieho vývaru.
Inštrukcie
Krok 1
Cibuľu nakrájame na kolieska. Semená olúpte a nakrájajte nahrubo. Cukety nakrájame na hrubé plátky. Nakrájajte cesnak. Cícer scedíme a opláchneme v studenej vode. Citrónovú kôru potrieme na strúhadle a vytlačíme z nej šťavu.
Krok 2
Kuracie prsia poukladajte na dosku na krájanie, zakryte potravinárskou fóliou a odklepnite valčekom - kúsok by mal mať hrúbku asi 2 cm. Na veľkej panvici rozohrejte olej, položte kuracie mäso a opečte ho na prudkom ohni 3 minúty zo všetkých strán. Kurča preložíme na tanier a udržujeme teplé.
Krok 3
Vložte cibuľu, papriku, cuketu a cesnak do panvice. Zeleninu za občasného miešania grilujeme na prudkom ohni 5 minút. Pridajte múku a škoricu a povarte ďalšiu pol minútu. Postupne bez zastavenia miešania prilejeme vývar. Pridajte cícer, citrónovú kôru a šťavu, mätu a kuracie mäso. Prikryjeme a dusíme na miernom ohni 15 minút, kým kura nie je jemné. Preložíme na servírovací tanier. Pred podávaním ozdobíme mätou.
