Jedlé huby majú veľkú výživovú hodnotu; pokiaľ ide o užitočné vlastnosti, nie sú nižšie ako zelenina, ovocie a mäso. Ich vlastnosti robia z húb nenahraditeľnú potravinu.
Inštrukcie
Krok 1
Huby obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov vrátane železa, vápniku a jódu. Ich prospešné vlastnosti pomôžu pri srdcovo-cievnych ochoreniach, metabolických poruchách, onkológii, ateroskleróze, cukrovke a hypertenzii. Počas prísneho pôstu sa odporúča zahrnúť do stravy huby kvôli obsahu prvkov, ktoré prispievajú k zvýšeniu imunitného systému. Niektoré druhy, napríklad mliečne huby, pomôžu pri liečbe urolitiázy. Vedci neustále skúmajú vlastnosti jedlých húb, z ktorých sa vyrábajú lieky a extrakty na tuberkulózu, bolesť hrdla, bolesti hlavy, žalúdočné vredy, astmu a alergické ochorenia.
Krok 2
V hubách je vysoký obsah organických solí a cukrov. Keďže ide o 90% vody, obsahujú veľa draslíka. Preto sú huby obzvlášť užitočné pre milovníkov chodenia do posilňovne: látky v ich zložení pomáhajú zdôrazniť tvar svalov a vyhnúť sa opuchom. Vďaka nízkemu obsahu tuku sú huby nízkokalorické. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to dôstojná alternatíva k mäsu. Obsahujú dostatok kalórií na nasýtenie tela, ako aj vitamín D, ktorý je potrebný pre normálne fungovanie srdca, a meď, ktorá pomáha kyslíku rýchlejšie sa dostať do mozgu a svalových tkanív.
Krok 3
Je však potrebné poznamenať, že v procese trávenia a asimilácie väčšina druhov húb vytvára ďalší tlak na pečeň a obličky. Ľudia trpiaci chorobami týchto vnútorných orgánov musia obmedziť používanie húb a pri výbere optimálnej stravy sa poradiť s lekárom.
