Pozorné ľudstvo pred viac ako 5 000 rokmi si všimlo liečivé vlastnosti novo naklíčených semien. V tých časoch existovali choroby a vojny, ale prostriedkov, ako im odolávať, bolo málo. V tých vzdialených časoch vykazovali sadenice semien vynikajúce výsledky v liečbe chorôb a rán. Takže ich silný liečivý účinok priniesla ľudská pamäť do našich dní. Dôležitosť použitia klíčkov osiva na zvýšenie imunity pretrváva aj v súčasnosti, v dobe vyvinutých farmaceutík.
Je to nevyhnutné
- - semená na výber - pšenica, raž, ovos, slnečnica, zelená pohánka, fazuľa mungo, hrášok, sezamové semiačko, ľan, amarant, bodliak mliečny, tekvica, čierna ryža;
- - klíčidlo na semená alebo litrovú nádobu s vekom;
- - voda;
- - peroxid vodíka 3%
Inštrukcie
Krok 1
Nákup osiva v maloobchode. Teraz sú dostupné takmer vo všetkých hypermarketoch a veľkých obchodných reťazcoch v oddeleniach pre zdravé potraviny. V obchodných reťazcoch sa vykonáva dokumentárna kontrola zdroja pôvodu osiva a ich kvality. Pre absenciu solí ťažkých kovov, rádionuklidov a takzvaných „moriacich“látok používaných v poľnohospodárstve na ochranu plodín pred bakteriálnymi a vírusovými chorobami. V tomto zmysle získavate presne kvalitné semená. Okrem toho však majú semená aj mnoho ďalších parametrov, ktoré nie sú kontrolované v obchodných reťazcoch, pretože to nie je ustanovené zákonom. V ideálnom prípade stojí za to kúpiť si semená s certifikátom „BIO“, ktoré sa získajú presne bez použitia akýchkoľvek chemikálií. Áno, stoja 2 - 3-krát viac, ale oplatí sa ich získať.
Krok 2
Bude skvelé, ak si naklíčené semená budete pravidelne dávať do svojej osobnej alebo rodinnej stravy. Minimálne 50 - 100 g denne pre dospelého s hmotnosťou 80 kg. Pre deti sa vyžaduje menej. Podľa veku a hmotnosti dieťaťa. Ľahko sa dá vypočítať tak, že sa 80 kg hmotnosti dospelého vydelí hmotnosťou dieťaťa v kilogramoch. Toľkokrát menej je potrebné dávať sadenice deťom. A lepšie - dvakrát toľko. Deti napokon vyrastajú a ich potreba vitamínov a biologicky aktívnych látok je vyššia ako u dospelých. Skúste klíčiť rôzne semená. To je obzvlášť dôležité pre deti, pretože je potrebné určiť, ktoré klíčky sa im páčia najviac. Potom nebudú mať rodičia problém s konzumáciou klíčkov svojich detí. Deti budú rady jesť sadenice! Z detstva si pamätám, že sa mi veľmi páčili lahodné chrumkavé klíčky cíceru a hrášku.
Krok 3
V súčasnosti sa vyrába veľa jednoduchých zariadení na klíčenie semien. Volajú sa klíčkovia. Existuje aj zahraničný pojem - klíčkovia. Jedná sa o jednoduché zariadenia, ktoré sú v podstate veľkým pohárom, do ktorého sa vkladajú semená a nalieva sa voda, aby semená napučali. Príroda zariadila všetko veľmi jednoducho a múdro. Suché semená sa dajú dlho skladovať a vydržia rôzne nepriaznivé podmienky. Keď sa objaví voda a teplo, semená vypučia a dajú život novým rastlinám a novej úrode. Pri klíčení semien na jedlo nemusí človek čakať na novú úrodu. Naklíčené semená za 1-2-3 dni sú samy osebe tým najlepším, liečivým jedlom. Okrem toho je oveľa užitočnejšie, ako keby sa semená rozomleli na múku a potom sa zjedli. Preto si môžete pokojne zvoliť lacný klíčok, ak máte v úmysle zaviesť do svojho jedálnička klíčky. Stojí to asi 1000 rubľov. Ako posledná možnosť stačí použiť 1L sklenenú nádobu. Ale to je menej výhodné.
Krok 4
Semená nie sú sterilným predmetom. Na ich povrchu sa nachádza veľa rôznych mikroorganizmov. Niektoré z nich sú pre človeka neškodné a iné nežiaduce. Napríklad plesne, ktoré sa môžu za priaznivých podmienok množiť a kaziť sadenice. Toto nie je možné pripustiť. Plesne často obsahujú antibiotiká a toxíny, ktoré ľudia vôbec nepotrebujú. Preto je potrebné zbaviť sa povrchových mikroorganizmov a plesní na semenách. Najefektívnejším spôsobom doma je použitie v lekárni 3% peroxid vodíka. Semená na klíčenie musia byť ponorené do vodného roztoku peroxidu vodíka na 20 minút. Počas tejto doby mikroorganizmy a plesne na povrchu semien zvyčajne hynú. Potom vložte semená do klíčidla semien a zakryte ich čistou vodou z vodovodu. Množstvo vody je asi 2 - 3-násobok hmotnosti semien na klíčenie. Semená majú obrovskú saciu kapacitu - niekoľko stoviek atmosfér a semená napučiavajú veľmi rýchlo. Doslova za 2 - 3 hodiny od začiatku opuchu začne embryo semien klíčiť! A tento proces sa už nedá zastaviť, až do použitia klíčkov na jedlo.
Krok 5
Po 5-10 hodinách je možné vypustiť prebytočnú vodu a opuchnuté semená sa musia opláchnuť. Najlepšie tečúca voda. To vám umožní zbaviť sa zvyškov mikroorganizmov, ktoré by mohli klíčiť na povrchu semien. Odporúča sa obmedziť vrstvu semena na hrúbku najviac 20 - 30 mm, aby sadenice mohli normálne dýchať. To je dôležité pre ich intenzívny rast, aktívnu tvorbu vitamínov, biologicky aktívnych látok a antioxidantov. To je presne to, čo potrebujeme. Preto majú klíčky zo semien vysokú liečivú silu.
Krok 6
Pri izbovej teplote + 20 - 24 stupňov Celzia majú napríklad po 24 hodinách napríklad obilniny klíčky od 1 do 10 mm. Toto je náš konečný liečivý potravinový výrobok. Klíčky treba ihneď zjesť. Priamo nažive. To je ideálne. Ideálne sa pridáva do šalátov. Žiadne tepelné ošetrenie, ktoré zničí všetky alebo časť látok, pre ktoré klíčime semená. Nevyklíčte viac semien, ako môžete ihneď skonzumovať. Klíčky nemusíte chladiť. Lepšie večer nasledujúci deň začnite pučať zajtrajšiu porciu. Existuje veľa chutných receptov, ktoré môžu používať živé liečivé klíčky. Doslova za 7 - 10 dní pocítite výrazné zlepšenie svojej pohody a za 1 - 2 mesiace trvalé zlepšenie vášho zdravia.
