Jednou z najúžasnejších sladkostí je marmeláda. Môžete si ho samozrejme kúpiť v obchode alebo si ho môžete uvariť doma a bude to oveľa zdravšie a pravdepodobne aj chutnejšie, a to aj pri zohľadnení vašich preferencií. Mimochodom, príprava marmelády je veľmi jednoduchá.
Ako pripraviť domácu marmeládu
Základom marmelády je želatína (alebo agar-agar) a džús. Nezdržujte sa však týmito ingredienciami, môžete improvizovať podľa svojich predstáv, napríklad použiť ibištekový čaj alebo odvar z bobúľ.
Základný recept na domácu marmeládu:
- 300 ml šťavy (čerstvo vylisovanej);
- 4 lyžice želatíny;
- podľa chuti med alebo sladidlo;
- korenie (škorica, vanilka, zázvor a ďalšie - podľa vkusu).
Šťavu zmiešame s medom, pridáme želatínu a necháme ju napučať. Potom zmes za stáleho miešania zahrejeme na miernom ohni a pridáme korenie. Neuvádzajte do varu. Keď je želatína úplne rozpustená, mierne ju ochlaďte a nalejte do pripravených foriem. Pripravenú marmeládu nechajte cez noc zmraziť v chladničke. Vyberieme z foriem, vyvaľkáme cukor, práškový cukor alebo kokos, prípadne nakrájame na menšie kúsky.
Originálna marmeláda zo semien chia
Chia semienka sú práve teraz zúrivosťou, ak sa to dá povedať o jedle. Vzhľadom na ich pôvodné vlastnosti ich môžete pridať do domácej marmelády. Keď sú mokré, semiačka chia pokryté rôsolovitou škrupinou, čo je tiež dobré pre nás - zlepší sa tak štruktúra pochúťky.
Ak chcete pripraviť marmeládu zo semien chia, prvým krokom je pridať semená do polovice šťavy. A želatína sa musí zmiešať so zvyškom kvapaliny a až potom sa zmesi spoja za dôkladného premiešania.
Chia semienka sú veľmi prospešné - sú zdrojom rastlinných bielkovín a vápniku. A dezerty s nimi sú jednoducho vynikajúce!
