Šťavnatý, jemný a voňavý hruškový koláč je skvelou príležitosťou na zhromaždenie rodiny pri šálke čaju. Namiesto hrušiek môžete použiť akékoľvek iné ovocie - napríklad jablká, broskyne. Ale v našej rodine sa zakorenila práve verzia s hruškami.
Zloženie:
- Hrušky - 4-5 ks;
- Múka - 1 sklo;
- Kukuričný škrob - ½ šálky;
- Cukor - ½ šálky;
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Mlieko - ½ šálky;
- Kokosový olej - 1/3 šálky
- Prášok do pečiva na cesto;
- Kôra z 1 citróna.
Príprava:
- Vajcia rozbite do nádoby a rozšľahajte mixérom do peny, pridajte cukor a znova zašľahajte. Na šľahanie môžete použiť šľahač alebo mixér, podľa toho, čo je pohodlnejšie.
- Do mlieka nalejte kokosový olej a za stáleho miešania metličkou pomaly vlejte do vajec. Môžete použiť bežný slnečnicový olej, ale s kokosom sa ukáže byť jemnejší, navyše je oveľa zdravší.
- Múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva preosejeme cez sitko do vaječnej zmesi. Všetko miešajte dohladka a konzistenciu tekutej kyslej smotany.
- Na strúhadle nastrúhajte kôru z jedného citróna a jemne vmiešajte do cesta. Táto zložka sa môže použiť voliteľne. Ak nemáte radi citrusovú chuť alebo ste alergický na citrusy, potom je celkom možné zaobísť sa bez chuti.
- Panvicu s vysokými bokmi vymastíme kvapkou oleja a zľahka posypeme múkou. Ak sa použije silikónová forma, nie je potrebné mazať olejom.
- Umyte 4 - 5 veľkých hrušiek, nakrájajte ich na dostatočne veľké kúsky a rozložte ich na pripravenú panvicu.
- Hotové cesto rovnomerne nalejte cez hrušky, môžete panvicou mierne potriasť, aby sa cesto lepšie rozdelilo medzi ovocie.
- Panvicu vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečieme 30 minút. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať špáradlom alebo dreveným špízom - v strede prepichnite cesto, ak sa nelepí na drevo, potom je koláč hotový.
