Khashlama je tradičné jedlo kaukazskej kuchyne, pripravuje sa v Arménsku aj Gruzínsku. Pripravuje sa jahňací chashlama. Existuje veľa možností varenia. Ale tu je klasický recept na toto skvelé jedlo.
Je to nevyhnutné
- - jahňacie mäso - 2 kg;
- - pivo (akékoľvek) - 0,5 l;
- - zeleň (koriander, kôpor, bazalka) - 30 g;
- - cibuľa - 1-2 ks.;
- - sladká paprika - 1 ks.;
- - mrkva - 1 ks.;
- - paradajky - 2 ks.;
- - zemiaky - 0,5 kg;
- - soľ - 2 lyžičky;
- - mletá paprika - 1 lyžička.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso nakrájajte na malé kúsky. Osolíme, posypeme nasekanými bylinkami, zalejeme 1 pohárom piva a necháme marinovať 2 - 3 hodiny.
Krok 2
Počas marinovania mäsa pripravte ostatné suroviny.
Cibuľu a mrkvu nakrájame na kolieska, paradajky a papriky na plátky. Zemiaky nakrájajte na 2 - 3 kúsky (podľa veľkosti).
Krok 3
Vložte do hrnca alebo kotla vo vrstvách: marinované mäso, cibuľa, mrkva, paprika, paradajky. Na vrch nalejeme zvyšné pivo.
Krok 4
Vložte panvicu do ohňa a priveďte do varu. Potom znížime oheň, panvicu zatvoríme pokrievkou a dusíme 1 - 1,5 hodiny.
Krok 5
Pridáme zemiaky a dusíme ich ďalších 30 minút na miernom ohni. Khashlama je pripravený!
Vložte mäso a zeleninu do porciovaných tanierov, posypte na vrch posekanými bylinkami.
Dobrú chuť!
