Zdá sa, melón a melón, nakrájané a jedené, aké ďalšie jedlá? Z tohto letného ovocia sa však dá pripraviť široká škála jedál, nielen sladkých.
Za vlasť melónu sa považuje územie od strednej Ázie po severné oblasti afrického kontinentu, Blízky východ. Je známe, že melón sa jedol už v 20. storočí pred naším letopočtom. Od tej doby sa táto rastlina naučila pestovať a vyšľachtila sa veľa odrôd melónu: Kolchozová žena, Ananás, Torpédo atď.
Ako je melón užitočný
Melón - sklad vitamínov a výživných látok - patrí do rodiny Pumpkin, ale čo je to za ovocie: zelenina, ovocie alebo bobule, tvrdia vedci a kulinárski odborníci dodnes. Nech je to akokoľvek, dužina sladkého melónu obsahuje vitamíny A, C, skupiny B, E, P, ako aj mikro a makroelementy: vápnik, horčík, železo, sodík, draslík.
Melón je veľmi výživná potravina, ktorej obsah kalórií je iba 37 kcal na 100 g produktu.
Najlepšie je dať si melón ako samostatné jedlo, napríklad na raňajky, ale je dobrý aj do rôznych šalátov. Melónové šaláty môžu byť sladké alebo nesladké.
dajte kombináciu sladkého melónu so šťavnatým melónom a inými bobuľami, napríklad čučoriedkami, malinami, jahodami, broskyňami a marhuľami. Melónový ovocný šalát môžete posypať mletými mandľami, sezamovými semiačkami alebo kokosom a pridať štipku mletej škorice. Jesť melón s nesladenými jedlami je exotickejšie.
Vezmite 200 g melónovej dužiny a nakrájajte na kocky, alebo ak je ovocie dostatočne pevné, nastrúhajte na kórejské šaláty. Na rovnakom strúhadle rozdrvte jednu uhorku s hmotnosťou 100 - 150 g. Olúpte jednu malú cibuľu s hmotnosťou asi 50 g a rozrežte ju na polovicu. Na prípravu melónového a uhorkového šalátu potrebujete iba polovicu cibule. Je potrebné ju nakrájať na veľmi tenké prúžky. Zmiešajte všetky pripravené jedlá, pridajte nakrájané bylinky podľa chuti. Šalát dajte na sito a odstráňte prebytočnú tekutinu, osoľte a okoreňte rastlinným olejom.
Melónový šalát so zemiakmi sa pripravuje rovnako ako v predchádzajúcom recepte, sem sa však pridávajú zemiaky. Hľuzy sa očistia, nasekajú na strúhadle na mrkvu v kórejskom štýle, dôkladne sa umyjú tečúcou vodou, vytlačia sa a zmiešajú so zvyškom produktov. Potom, rovnako ako v recepte na melón a uhorkový šalát, položte zeleninu na sito a dôkladne ju vytlačte, aby ste z nej odstránili prebytočnú šťavu.
Na prípravu tohto šalátu sa očistený a na kocky nakrájaný melón zmieša s vareným kuracím mäsom nakrájaným na kocky. Môžete pridať jemne nakrájanú zelenú, nakrájanú cibuľu na pol krúžky.
Kombinácia melónu a morských plodov, najmä kreviet, je veľmi neobvyklá. Varené lúpané krevety spojíme s na kocky nakrájaným olúpaným melónom, pridáme zelenú cibuľu, podľa chuti trochu osolíme.
Z melónov môžete pripraviť aj zmrzlinu, džemy, peny, sladké polievky. Z melónu sa navyše pripravujú studené polievky, melón sa griluje a dokonca pečie v koláči.
