Sacharidy sú pre telo zdrojom energie. Najviac zo všetkých sacharidov vyžadujú športovci a ľudia zaoberajúci sa fyzickou prácou. Vaša strava by mala zahŕňať predovšetkým potraviny obsahujúce komplexné sacharidy, najmä zeleninu.
Inštrukcie
Krok 1
Existujú tri typy sacharidov - jednoduché, zložité polysacharidy a vláknina. Vláknina je nestráviteľný sacharid, je však nevyhnutný pre normálne trávenie. Rafinovaný cukor je príkladom jednoduchých sacharidov, telu poskytujú najmenší úžitok, ale pridávajú nadbytočné kilogramy. Zelenina obsahuje takzvané užitočné uhľohydráty, ktoré telo dlhodobo zasýtia a dodajú mu energiu, pričom sa neukladajú vo forme nadbytočných kilogramov.
Krok 2
Zdrojom komplexných sacharidov sú strukoviny: fazuľa, hrášok, šošovica atď. 100 g suchého hrášku predstavuje 57% sacharidov, 100 g fazule - 54% a 100 g šošovice - 53%. Jedná sa o vysokokalorické nízkotučné jedlá odporúčané pre športovcov a dietujúcich.
Krok 3
Užitočnou zeleninou je repa. Sacharidy tvoria v jej zložení asi 11 g: jedná sa o glukózu, fruktózu, sacharózu a pektíny. V repe je tiež veľa vlákniny. Kvôli vysokému obsahu cukru sa diabetikom neodporúča jesť repu, v opačnom prípade bude veľmi užitočná.
Krok 4
Kukurica má vyvážený obsah bielkovín, tukov a sacharidov, ktorý je tiež bohatý na vlákninu. V Amerike sa ako sladidlo široko používa kukuričný sirup. Vďaka vysokému obsahu uhľohydrátov je kukurica schopná rýchlo uspokojiť hlad, pričom sa neukladá vo forme nadbytočných kilogramov, ide teda o diétny produkt. 100 g kukurice obsahuje asi 60 g sacharidov.
Krok 5
Mrkva, jedna z najbežnejšie dostupných a najbežnejších druhov zeleniny, má sladkú chuť kvôli vysokému obsahu cukru, z ktorého je na prvom mieste glukóza. Okrem glukózy obsahuje mrkva aj sacharidy, ako je škrob, pektíny a vláknina. Mrkva na 100 g mrkvy - asi 7 g. Jej obsah kalórií je veľmi nízky. Nemali by ste sa však nechať uniesť mrkvovou šťavou kvôli nadbytku určitých látok.
Krok 6
O niečo menej sacharidov v inej zdravej zelenine - reďkovke. Obsahuje asi 6, 7 g sacharidov na 100 g produktu. Z toho 6, 4 g - mono - a disacharidy, 0,3 g - škrob. Reďkovka je diétny produkt, ale nemal by sa zneužívať, najmä u ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu.
Krok 7
Zvyšok zeleniny obsahuje menej sacharidov. Takže na 100 g bielej kapusty, karfiolu, zelenej a červenej sladkej papriky, baklažánu, okrúhlice je asi 5 g sacharidov, na 100 g tekvice, cukety, paradajok, reďkovky, zelenej cibule - 4 g, na 100 g uhoriek - 3 g …
