Jedlá z rýb obsahujú veľa zdraviu prospešných prvkov a sú výživné. Na prekvapenie hostí a domácností uvarte kapra pečeného s kyslou kapustou. Ryby a kapusta sa k sebe hodia, jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté a chutné.
Je to nevyhnutné
-
- kapor (kapor);
- kyslá kapusta;
- zeleninový olej;
- soľ;
- korenie;
- korenie na ryby;
- syr;
- kyslá smotana.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte si dostatočne veľkého kapra alebo kapra, aby sa kosti ľahšie oddelili. Najlepšou možnosťou sú čerstvé živé ryby, ale je možné použiť aj mrazeného kapra. V takom prípade ho pred varením rozmrazte - nikdy však vo vode (ryby stratia veľa výživných látok).
Krok 2
Kapra očistite od šupín, žiabrov a vnútorností. Brucho prerežte úhľadne, v strede, aby ste si ho mohli v budúcnosti zašiť. Ak brucho nie je dostatočne pevné, nakrájajte rybu pozdĺž chrbta. V takom prípade môžete ihneď odstrániť kosti hrebeňa a plutvy, aby v hotovej miske bolo menej kostí.
Krok 3
Rybu osolíme a potrieme korením, korením (zvonka aj zvnútra). Nakrájajte cibuľu nadrobno a položte ju na kapra. Rybu nechajte pol hodiny soliť.
Krok 4
Kapra položte na kúsok alobalu (môžete ho trochu potrieť rastlinným olejom, aby sa vám ryba nezlepila). Kyslú kapustu vložte pevne do kapra a bruško zašite pevnou niťou alebo ju zaistite dvoma alebo tromi špáradlami. Namiesto kyslej kapusty môžete použiť dusené mäso s cibuľou a mrkvou.
Krok 5
Kapusta plnená kapustou zabalíme do alobalu a vložíme do rúry zapiecť. Rúru vyhrejeme na 200 ° C, po 10 minútach teplotu znížime na 180 ° C. Ryba bude hotová za 30 - 50 minút, v závislosti od veľkosti. Určite pripravenosť pri pečení. Ak sa pokožka prilepí na fóliu, posypte ju vodou.
Krok 6
Ak chcete získať chrumkavú kôrku, 10 minút pred koncom varenia rozložte fóliu, ryby potrite kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom.
Krok 7
Rybu je najlepšie podávať s bielou omáčkou. Na jeho prípravu si vezmite niekoľko lyžíc prémiovej múky a osmažte ich na masle do zlatista. Múku odstavíme z ohňa a za stáleho miešania podlejeme vodou alebo vývarom. Panvicu opäť vložte do ohňa a za občasného miešania povarte asi 15 minút.
