Sezam obsahuje takmer celú škálu vitamínov a makroživín, preto je pre ľudské telo veľmi užitočný. V Rusku však nie sú sezamové semienka také populárne ako v jeho domovskej krajine v Afrike.
Sezam sa tiež nazýva sezam podľa názvu rodiny, z ktorej pochádza. Jeho semená majú korenistú chuť, ktorá sa nazýva „pre amatéra“. Sezamové semiačka majú rôzne farby, v závislosti od druhu.
V Rusku sa rozšíril indický sezam, inak sa mu hovorí orientálny. Aktívne sa používa pri varení a ľudovom liečiteľstve. Na východe sa sezam konzumuje skutočne v obrovských množstvách v domnení, že pomáha pri chorobách kĺbov, odstraňuje škodlivé toxíny z tela, vyživuje tkanivá rôznymi aminokyselinami. Hlavnou vlastnosťou sezamu je však stále jeho schopnosť vyrovnať nedostatok vápnika v tele.
Je zaujímavé, že na východe sa všeobecne uznáva, že sezam dokáže predĺžiť mladosť. Predtým bol zahrnutý do elixíru mladosti a nesmrteľnosti.
Napriek tomu, že orientálni ľudia nekontrolovateľne konzumujú sezam, nemalo by sa to robiť, pretože to má kontraindikácie. Napríklad použitie sezamu a výrobkov, ktoré ho obsahujú, sa neodporúča ľuďom trpiacim urolitiázou. Semená tejto korenistej rastliny majú schopnosť zvyšovať zrážanie krvi, takže ľudia náchylní na krvné zrazeniny by tiež nemali jesť sezamové semienka.
Lekári určili, že priemerný denný príjem sezamových semien v akejkoľvek forme by nemal presiahnuť tri čajové lyžičky denne. Sezamové semiačka je možné použiť ako súčasť pečiva, ako dochucovadlo do jedál a tiež vo forme kozinaki.
Tí ľudia, ktorí chcú, aby sezamové semiačka nielen dodali pokrmom pikantnú chuť, ale aby boli aj prospešné, by mali vedieť, že iba surové semená dokážu uchovať vitamíny a minerály. Tí z nich, ktorí podstúpili tepelné ošetrenie, stratia takmer úplne svoje užitočné vlastnosti.
Tí, ktorí si radi spestria pečivo sezamom, by ho mali pridať v poslednej fáze napríklad vo forme posypu. Šaláty by mali byť dochutené surovým sezamovým semiačkom, rovnako ako pečeným mäsom a rybami.
Pokiaľ hovoríme o výhodách, potom naklíčené sezamové semiačko podľa tohto kritéria nepochybne zaujíma popredné miesto. Na klíčenie sezamových semiačok stačí semiačka zobrať, zaliať studenou vodou a po troch dňoch môžu byť konzumované.
Je zaujímavé, že surové sezamové semiačka môžu otupiť hlad, takže sú vhodné pre tých, ktorí kontrolujú telesnú hmotnosť.
Obľúbená je najmä kombinácia sezamu s medom. To platí počas pôstu alebo diéty. Ani tu by ste sa však nemali nechať uniesť, pretože nadmerné používanie sezamových semienok prispieva k priberaniu. Jeho semená majú vysoký obsah kalórií.
Sezamový olej je takmer všestranný liek, ktorý vám môže pomôcť pri varení, zjemňovaní pokožky a odličovaní. Pacienti trpiaci na bronchiálnu astmu alebo choroby dýchacích ciest môžu olej nanášať ústami jednu čajovú lyžičku trikrát denne pred jedlom. Pri zápalových ochoreniach ústnej dutiny sa odporúča dať si do úst sezamový olej a chvíľu ho podržať. Postupy by sa mali opakovať niekoľkokrát denne.
Je zaujímavé, že sezamové semiačka sa používajú v obkladoch. Aby ste to dosiahli, musíte ich rozdrviť, zmiešať s rastlinným olejom a aplikovať na bolestivý orgán. Napríklad týmto spôsobom sú ženy zachránené pred mastitídou.
