Nakladané papriky sú neuveriteľne chutné a aromatické. Je dobrý ako predjedlo a ako vynikajúca príloha k mäsu, hydine, rybám a dokonca ako doplnok k vyprážaným zemiakom. Každé jedlo s ním môže získať nové chute. Nakladané papriky sú navyše vynikajúcou dekoráciou na sviatočný stôl.
Je to nevyhnutné
-
- sladká paprika (3kg);
- zeler (niekoľko stoniek s listami);
- Bobkový list;
- niekoľko hrášku čierneho korenia;
- hroznový ocot 6% (200ml);
- olivový olej (100 ml);
- voda (100 ml);
- cukor (250g);
- hrubá soľ (2 lyžice).
Inštrukcie
Krok 1
Uvarené papriky dôkladne opláchnite v teplej tečúcej vode a dobre osušte. Olúpte ho zo semien a nakrájajte na prúžky široké 1, 5-2 cm alebo na veľké štvorce.
Krok 2
Nalejte do veľkého smaltovaného hrnca ocot, olivový olej a vodu, pridajte cukor, soľ, bobkové listy, pár zrniek čierneho korenia a nahrubo nasekané stonky zeleru.
Krok 3
Teraz vložte nakrájanú papriku do hrnca, zakryte ju a za občasného miešania priveďte obsah do varu. Zmes podusíme na miernom ohni 10 - 15 minút.
Krok 4
Ak plánujete v blízkej budúcnosti liečiť svoju rodinu alebo priateľov nakladanými paprikami, vložte obsah panvice do zaváracích pohárov, naplňte marinádou, občerstvenie nechajte vychladnúť a vložte do chladničky. Kedykoľvek si môžete zaobstarať džbán domácej „pochúťky“a vychutnať si jeho magickú chuť, ako aj ním rozmaznať svojich blízkych.
Krok 5
Ak chcete konzervovať nakladané papriky dlho, vložte do každej zaváraninovej nádoby pripravenej na občerstvenie niekoľko listov zeleru. Potom nádoby naplňte kúskami feferónky a dolejte ich vriacou marinádou.
Krok 6
Pevne utiahnite viečka nádoby. Pre väčšiu spoľahlivosť použite na to špeciálny nástroj. Dôkladne zabalte plechovky s hotovým občerstvením do deky a odložte ich na chvíľu na odľahlé miesto. Teda, pri udržovaní vysokej teploty niekoľko hodín, sú poháre s korením podrobené ďalšej sterilizácii.
