Sezam je jednoročná rastlina, ktorej plody sú podobné malým tobolkám. Tieto kapsuly sú plnené malými semenami rôznych farieb. Sezamové semiačka majú jemnú a aromatickú chuť. Sezam má veľa prospešných vlastností a používa sa na varenie aj na liečivé účely.
Na čo sú sezamové semiačka užitočné?
Sezam obsahuje veľké množstvo oleja, ktorý obsahuje organické kyseliny, mastné kyseliny, estery glycerolu, triglyceridy. Užitočné zloženie semien obsahuje aminokyseliny, sacharidy, bielkoviny, vitamíny A, B, E, C, horčík, vápnik, železo, fosfor atď., Rovnako ako vlákninu a lecitín.
Sesamin, látka nachádzajúca sa v semenách rastliny, je silný antioxidant. Sesamin je užitočný na prevenciu rakoviny a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Látka fytín pomáha obnoviť rovnováhu minerálov v tele. Tiamín pomáha normalizovať metabolizmus, stimuluje nervový systém, pre fungovanie tráviaceho systému je potrebný vitamín PP, ktorý je súčasťou sezamových semienok.
Konzumácia sezamových semienok zlepšuje stav vlasov a nechtov, zlepšuje zloženie krvi. Vápnik, ktorý sa nachádza v sezame, je nepostrádateľný pre kosti pri liečbe chorôb kĺbov. Sezam je obzvlášť užitočný pre ženy staršie ako 45 rokov, pretože obsahuje fytoestrogén a je substanciou náhrady ženských pohlavných hormónov.
Sezamové semiačka sú kontraindikované pre ľudí trpiacich urolitiázou, zvýšenou zrážanlivosťou krvi, trombózou a trombózou.
Ako konzumovať a skladovať sezamové semiačka
Ak chcete zo sezamových semiačok vyťažiť maximum, konzumujte ich namočené alebo mierne zohriate. Semená je potrebné konzumovať, dôkladne žuť, ak sú vopred namočené, bude to oveľa jednoduchšie. Namočené sezamové semiačka sú navyše telom omnoho lepšie absorbované. Denne musíte skonzumovať najviac dve až tri čajové lyžičky semien.
Sezamové semiačka, vyprážané a pridávané do akýchkoľvek jedál, sú iba voňavým dochucovadlom, ktorému chýbajú mnohé prospešné vlastnosti.
Nelúpaný sezam má priaznivejšie vlastnosti ako sezam lúpaný a má tiež dlhšiu trvanlivosť. Nelúpané semená skladujte asi tri mesiace vo vzduchotesnej nádobe na tmavom, suchom a chladnom mieste. Olúpané sezamové semiačka uchovávajte v chladničke.
Ako sa používa sezamový olej
Olej je vyrobený zo sezamu, ktorý sa v medicíne používa na výrobu náplastí, emulzií a mastí, pretože zlepšuje zrážanie krvi. Tento olej sa môže piť ako preháňadlo. Má zvláčňujúce a zvlhčovacie vlastnosti. Podľa odborníkov na kozmetológiu je sezamový olej vynikajúcim nástrojom na normalizáciu ochranných vlastností pokožky a stimuláciu jej obnovy. Je skvelý na odlíčenie a masáž.
