Svetlé a s charakteristickou kyslosťou sú brusnice ideálne na prípravu dezertov a pečenia. Vďaka obsahu kyseliny benzoovej môžu byť brusnice dlho skladované bez spracovania v studenej vode alebo zmrazené. Plátok jemného brusnicového koláča a šálka aromatického čaju ráno vytvoria oživenie pre celý deň.
Je to nevyhnutné
- Ako dezert:
- - 150 g brusníc;
- - pohár práškového cukru;
- - 2 lyžice vody;
- - 4 lyžice cukru
- Pre skúšku:
- - 1,5 šálky múky
- - 2 stolové cukry;
- - 2 lyžice kyslej smotany (20%);
- - 100 g masla (margarín);
- - 0,5 lyžičky prášku do pečiva
- Vyplniť:
- - vajce;
- - pohár brusníc;
- - pohár cukru alebo práškového cukru;
- - 2 poháre kyslej smotany (20%);
- - 3 lyžice škrobu;
- - 0,5 čajovej lyžičky vanilínu
Inštrukcie
Krok 1
Ako dezert - brusnice v cukre preosejeme prášok. Opláchnite bobule, osušte. Pripravte sirup s cukrom a vodou.
Krok 2
Do každého sirupu ponorte 20 bobúľ, aby v nich boli bobule úplne ponorené. Pri vyberaní pomocou štrbinovej lyžice počkajte, kým sirup nevytečie.
Krok 3
Keď dávate bobule do prášku, posypte ich zhora, kým brusnice nevyzerajú ako biele hrudky. Cukrom obalené brusnice preložíme na papier. Sušíme 30 minút. Dezert je pripravený.
Krok 4
Ak chcete pripraviť brusnicový koláč, zmäknuté maslo rozdrvte s cukrom a kyslou smotanou. Pridajte prášok do pečiva a po častiach pridajte múku a vypracujte cesto.
Krok 5
Vo výsledku by ste mali dostať elastické cesto. Po vyvaľkaní cesta na disk ho vložte do formy predtým pokrytej papierom.
Krok 6
Bude teda jednoduchšie dostať koláč z formy. Koláč môžete piecť aj v rozdelenej forme. Umiestnite umyté brusnice do cedníka, aby ste vypustili vodu.
Krok 7
Pripravte náplň. Spojte kyslú smotanu s cukrom, pridajte vajíčko, pridajte vanilín so škrobom. Miešajte dohladka.
Krok 8
Vložte bobule na cesto. Brusnice zalejeme kyslou smotanou-vanilkovou hmotou. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° C po dobu 35-40 minút.
Krok 9
Produkt nechajte vo forme úplne vychladnúť a až potom ho z neho opatrne vyberte.
