Mandarínky sa nazývajú výlučne novoročné ovocie. Ich použitie v obrovskom obsahu vitamínu C. Odborníci tvrdia, že pár mandarínok denne pomôže posilniť imunitný systém a znížiť hladinu cholesterolu. Mandarínky pomáhajú vyrovnať sa s krivicou, udržiavajú vaskulárnu elasticitu, zlepšujú pamäť a metabolizmus. Ale vie každý ako si vybrať to správne lahodné ovocie?
Prvá vec, na ktorú si treba pri výbere mandarínok dať pozor, je krajina pôvodu. Zvyčajne je na ovocí štítok označujúci oblasť, odkiaľ boli mandarínky dodané.
Mandarínky z rôznych krajín
Oranžové plody, prakticky kôstkové a kyslastej chuti, sa dodávajú z Abcházska. Odborníci sa domnievajú, že práve v tejto krajine rastú najekologickejšie plody, pretože doba ich dozrievania pripadá práve na december.
Mandarínky zo Španielska sa líšia jasne oranžovou farbou. Zvyčajne majú malú veľkosť a najčastejšie sa predávajú s vetvičkami. V skutočnosti vetvička vytvára iba atraktívny komerčný vzhľad ovocia, ale nie to, ako hovorí o jeho zrelosti a čerstvosti. Španielske mandarínky sú veľmi aromatické, takže ako príchuť je možné použiť aj sušené šupky.
Marocké plody sú veľmi šťavnaté, oranžové, niekedy červenkasté a majú malú priehlbinku v strede ovocia, ako pupok. Tieto plody sú podľa chuti veľmi sladké. Zvyčajne sú bez semien a kôra týchto mandarínok sa ľahko olúpe. Odborníci nazývajú marocké mandarínky kráľovským ovocím.
Slnečné ovocie z Turecka nájdete v obchodoch takmer po celý rok. Medzi všetkými odrodami tieto mandarínky vynikajú svojou kyslou chuťou, majú semená, farba nie je jasná, bližšie k žltej farbe.
Nuance voľby
Zrelé mandarínky nemajú na šupke škvrny, sú pevné, šupka sa ľahko odlupuje, ich farba je vždy jednotná a tvar takmer rovnaký. Ak je mandarínka mäkká na dotyk, je vysoká pravdepodobnosť, že bola zamrznutá. Mäkké mandarínky sú navyše často zhnité, rozmaznané. Preto sa stále odporúča vyberať plody, ktoré sú tvrdšie, pružnejšie.
Pred zakúpením musíte starostlivo preskúmať vybrané ovocie. Na ich povrchu by nemali byť žiadne poškodenia, šupka by mala byť neporušená, bez sĺz alebo rezov.
Sladké mandarínky sú zaoblené, nie sú sploštené. Farba sladkých mandarínok je jasná, majú väčšiu hmotnosť ako kyslé a ich veľkosť je malá.
