Dule má krásny vzhľad a príjemnú vôňu, ale plody tohto ovocia sú v čerstvom stave prakticky nejedlé. Z dule môžete pripraviť džem a kompóty, pretože pri tepelnom spracovaní nestráca užitočné látky. Kompót z dule má sladkokyslú chuť a poteší deti i dospelých.
Tradičný kompót z dule
Tento recept je veľmi jednoduchý, budete potrebovať (na 1 liter kompótu):
- dule - 2 plody;
- kryštálový cukor - 0,5 lyžice.;
- plechovky, viečka.
Plody dule opláchnite takým spôsobom, aby na šupke nezostali chmýří, nemusíte šúpať, nezabudnite však odstrániť jadro a semená, ktoré obsahuje. Ovocie nakrájajte na niekoľko kúskov podľa veľkosti ovocia.
Medzitým zaváracie poháre a viečka sterilizujte, potom do nich vložte dule, aby zabrali tretinu zaváracieho pohára. Nalejte 0,5 šálky kryštálového cukru do nádoby. Varte vodu a naplňte nádoby, potom ihneď zrolujte, obráťte hore dnom a vložte do niečoho teplého. Kompót z dule podľa klasického receptu je pripravený.
Dule a kompót z jabĺk
Zloženie do kompótu (na 3 l):
- 500 g dule;
- 500 g jabĺk;
- 400 g cukru;
- voda;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Dule ošúpte, nakrájajte na malé plátky a vložte do osolenej vody, aby plody v budúcnosti nestmavli. Soľ musí byť pridaná do vody nasledujúcim spôsobom: na 2 litre vody je potrebná 1 polievková lyžica. l. soľ. Potom dule opláchnite a povarte 10 minút.
Jablká umyte a ošúpte, nakrájajte na kolieska a vložte ich na pár minút do vriacej vody.
Vložte dule a jablká do sterilizovaných nádob. Pripravte cukrový sirup: cukor rozpustite vo vode a priveďte do varu. Týmto sirupom zalejte ovocie v nádobe, potom zatvorte viečka, vložte do chladničky a uložte.
Dule a broskyňový kompót
Požadované prísady (pre 3L):
- 500 g dule;
- 500 g broskýň;
- 400 g cukru;
- voda.
Olúpte ovocie a rozdelte ho na malé rovnaké časti, potom zalejte slanou vodou (na 2 litre vody, 1 lyžicu soli). Broskyne obarte vriacou vodou, potom ich ošúpte, prekrojte na polovice a vyberte semienka, potom nakrájajte na veľké kolieska.
Plody dule varíme 10 minút. Dule a broskyne dajte do sterilizovaných nádob, na vrchole s vriacim cukrovým sirupom, potom nádoby zavinúť a uložiť.
Tento kompót z dule a broskyne je pre deti veľmi dobrý. Podľa rovnakého receptu môžete pripraviť kompót z dule s iným ovocím: hrušky, hrozno, drieň atď.
Pikantný kompót z dule
Budete potrebovať:
- 1 kg dule;
- 1, 5 čl. Sahara;
- ½ lyžičky kyselina citrónová;
- škorica, muškátový oriešok (podľa chuti);
- voda.
Plody dule opláchnite, zbavte ich šupky, vyberte jadrovník a nakrájajte na veľké plátky. Dajte na sporák vodu, pridajte cukor a dule, potom pridajte kyselinu citrónovú, škoricu a muškátový oriešok (voliteľné). Varíme asi 2 - 3 minúty.
Sterilizujte nádoby a viečka. Usporiadajte dule do nádob, naplňte sirupom a nádoby ihneď zrolujte, potom prevráťte a zaizolujte.
