Vo chvíľach, keď chcem niečo neobvyklé a mäsité, uvarím bravčové brucho v cibuľových šupkách s prídavkom sójovej omáčky. Ukazuje sa, že je jemný, jemný, veľmi príjemný na chuť. Jeme ho doslova za pár hodín.
Je to nevyhnutné
- - Bravčové brucho - 0,6 kg,
- - voda - 1 liter;
- - Cibuľová šupka - koľko jesť;
- - kuchynská soľ - 4 lyžice. lyžice;
- - bobkové listy - 2-3 ks.;
- - Nové korenie - 7 ks.;
- - Cesnak - 1 hlava;
- - vetvičky kôpru - 2 ks.;
- - sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžica;
- - Petržlen - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Ak nie sú šupky z cibule, olúpte 10-15 cibule a dajte do chladničky. Opláchnite plevy, aby ste odstránili všetky nečistoty. Vložte do hrnca, v ktorom budete mäso variť.
Krok 2
Opláchnite hrudník, nakrájajte na kúsky s priemerom 10 - 12 cm. V strede každého plátku urobte priečny rez.
Krok 3
Mäso dáme na vrch cibuľovej šupky, podlejeme vodou. Vložte hrniec na plyn. Keď voda zovrie, dajte do misky korenie, vetvičky kôpru, soľ, bobkový list, sójovú omáčku, petržlenovú vňať, 2 strúčiky nasekaného cesnaku.
Krok 4
Varíme bravčové brucho ďalších 25-30 minút, potom odstavíme z ohňa. Nepreháňajte to, inak sa mäso ukáže akosi „tekuté“, hoci … nie menej chutné.
Krok 5
Panvicu odložte z hrudníka na chladné a tmavé miesto (nie do chladničky!). Necháme odstáť 8-9 hodín, aby bolo mäso lepšie solené a malo sýtu chuť.
Krok 6
Potom ho vyberte, vložte na noviny, nechajte trochu zaschnúť. Rozdelíme na 2 časti, z ktorých prvé nastrúhame s cesnakom a korením, vložíme do chladničky. Druhá - otočte na mlynčeku na mäso spolu so zvyšným cesnakom, pridajte kuraciu kocku a mleté korenie. Ukáže sa to veľmi chutné!
Krok 7
Takéto rozdelenie sa však nedá urobiť, ale ihneď naservírujte na stôl bravčovú hruď, uvarenú v cibuľových šupkách.
