Ako Správne Jesť Mango

Obsah:

Ako Správne Jesť Mango
Ako Správne Jesť Mango

Video: Ako Správne Jesť Mango

Video: Ako Správne Jesť Mango
Video: Mango - ako jesť 2024, Marec
Anonim

Mango je osviežujúce, šťavnaté a živé tropické ovocie. Jeho bohatá textúra, luxusná aróma, lahodná sladkosť priťahujú gurmánov z celého sveta. Mango sa môže jesť surové, pridávať do rôznych jedál a odšťavovať. Najskôr však treba mango olúpať. A toto je ďalšia úloha.

Mango je zdravé, nízkokalorické ovocie
Mango je zdravé, nízkokalorické ovocie

Ako si vybrať mango

Vlasťou manga je južná Ázia, odtiaľ sa úžasné ovocie rozšírilo po krajinách tropických a subtropických oblastí a stalo sa jednou z najpestovanejších ovocných plodín na svete. Plody manga môžu byť rôznych tvarov, veľkostí a farieb - okrúhle, oválne, obličkovité, so žltou, zelenou, červenou alebo fialovou kôrou rôznej hrúbky. Zrelé plody vydávajú charakteristickú sladko-živicovú vôňu, mierne podľahnú tlaku, ale nie príliš mäkkému. Ak si kúpite nezrelé mango, je to v poriadku, nechajte ovocie len v tmavom papierovom vrecku pri izbovej teplote a za pár dní bude hotové. Zrelé mango sa môže skladovať v chladničke 5-7 dní, ale pred jedlom je lepšie nechať ovocie ležať na teplom mieste.

Obrázok
Obrázok

Ako olúpať a nakrájať mango

Mango je kôstkové ovocie a kôstka v ňom je nielen veľká a plochá, ale aj pevne usadená vo vláknitej dužine. Nie je ľahké ho vyťažiť. Najčastejšie, aby sa mango nakrájalo na kúsky, sa ovocie položí na dosku, s úzkou časťou k sebe, a „líca“vpravo a vľavo od zamýšľanej kosti sa rozrežú ostrým nožom. Vezmite odrezaný kus s dužinou hore a nakrájajte ho na štvorce v tvare kríža bez kríženia. Otočte naruby a kúsky nakrájajte na misku. Postup opakujte s ďalším kúskom. V strednej časti najskôr odrežte kôru a potom odrežte kúsky, kým nezostane jedna kosť. Všetky tieto manipulácie sú jednoduché, ale pre lepšie pochopenie správneho postupu je po prvýkrát lepšie sledovať videá, ktorých je v sieti dostatok.

Ak potrebujete mango nakrájať na plátky, najskôr nakrájajte šupku rezačkou na zeleninu, potom vezmite ovocie do ruky a ostrým nožom nakrájajte mäso šikmo na kosť, potom plátok vyberte a začnite ďalší. Upozorňujeme, že mango je šťavnaté ovocie a môže sa kĺzať v rukách.

V krajinách, kde rastie mango, sa tiež konzumuje takto - veľmi zrelé ovocie sa mnohokrát stočí na tvrdý povrch, aby sa z jeho dužiny stala kaša, šupka sa krája a obsah sa odsáva.

Obrázok
Obrázok

Ako sa jedia mango

Mango, ako každé ovocie, sa dá jesť surové, ale aj z tohto ovocia sa pripravuje veľa jedál a nápojov. Mango s tenkou pokožkou má zvyčajne menej vláknitej buničiny, a preto sa lepšie hodí na výrobu džúsov, smoothies, koktailov, želé pyré, zmrzliny a smotany. Plody s hrubšou šupkou majú tendenciu uchovávať hustejšie vláknité mäso. Ideálne na kari, šaláty, omáčky a čatní, nakrájané na prúžky a ugrilované alebo dehydrované.

Nachádzajú tiež využitie pre nezrelé mango. Môže sa tiež vložiť do čatní a môže sa tiež soliť alebo nakladať.

Prečo sú plody stromu mango užitočné?

Mango je nízkokalorické ovocie bohaté na vlákninu, vitamíny A, C, E a B6, železo, zinok, ako aj fenolové a karotenoidové zlúčeniny. Vitamín A a betakarotén prispievajú k zlepšeniu videnia, vitamín B6 pomáha regulovať hladinu homocysteínu, aminokyseliny, ktorej vysoký obsah v krvi môže spôsobiť infarkt alebo mŕtvicu. Výskum ukázal, že fytochemikálie v mangu majú pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru a môžu dokonca znížiť zápal pri ulceróznej kolitíde. Rozpustná vláknina pomáha pri trávení.

Odporúča: