Tvarohový koláč je jemný, ľahký a veľmi vzdušný tvarohový koláč, ktorý má veľa fanúšikov. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je ťažké variť, ale ak budete konať striktne v súlade s receptom, potom proces varenia prinesie iba potešenie.
Je to nevyhnutné
- Základné informácie:
- - 200 g sušienok;
- - 50 g cukru;
- - 110 g masla.
- Na plnenie:
- - 1 kg tvarohu;
- - 200 g cukru;
- - 35 g múky;
- - 80 ml smotany na šľahanie;
- - 5 vajec;
- - lyžicu citrónovej kôry;
- - čajová lyžička vanilkového extraktu.
- Na zálievku:
- - 240 ml kyslej smotany;
- - 30 g cukru;
- - pol čajovej lyžičky vanilkového extraktu.
Inštrukcie
Krok 1
Cookies zomelieme na strúhanku, zmiešame s cukrom a plníme rozpusteným maslom. Miešajte dohladka.
Krok 2
Odnímateľnú formu (priemer 23 cm) namažte olejom, vyložte základňu a utlačte ju.
Krok 3
Tvaroh, múku a cukor dáme do misy, minútu šľaháme mixérom.
Krok 4
Po jednom pridávajte vajcia, zakaždým šľahajte krém 20 minút.
Krok 5
Nakoniec do misky pridáme smotanu, citrónovú kôru a vanilkový extrakt, smotanu šľaháme 1 minútu.
Krok 6
Krém natrieme na základňu a rovnomerne rozdelíme.
Krok 7
Formu na tvarohový koláč dajte na plech a vložte do rúry (175 ° C) na 15 minút. Znížime teplotu na 120 ° C a tvarohový koláč pečieme ďalších 1,5 hodiny.
Krok 8
Vyberieme tortovú formu (nevypíname rúru) a veľmi opatrne ostrým nožom prechádzame po bočnej strane formy, aby sa koláč počas procesu chladenia nedeformoval.
Krok 9
V hrnčeku zmiešajte kyslú smotanu, cukor a vanilkový extrakt, rovnomerne ho rozložte na koláč a vráťte späť do rúry na 15 minút.
Krok 10
Tortu necháme vychladnúť, vložíme do chladničky aspoň na 12 hodín. Pred podávaním posypte jahodovým sirupom (voliteľné).
