Americký tvarohový koláč bez pečenia sa ukazuje ako populárny aj u nás. Ruským kuchárom sa podarilo prerobiť a doplniť recepty na tvarohové koláče novým spôsobom. Je to predovšetkým kvôli úspore peňazí, pretože krémový syr je veľmi drahý pôžitok. S modernizovaným zložením sa toto jedlo ukáže byť nie horšie, o čom sa presvedčíme.
Je to nevyhnutné
- cukor - 250 g;
- krehké sušienky - 300 g;
- silný krém - 350 g;
- maslo - 130 g;
- krémový syr - 300 g;
- instantná želatína - 3 lyžice;
- citrónová šťava - 5 lyžíc;
- biele víno - 100 ml;
- vanilkový cukor - 2 vrecúška;
- strúhaná citrónová kôra;
- čokoládové lupienky na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Cookies zomeliete alebo pomeliete pomocou mixéra. V mikrovlnnej rúre alebo v multivarke rozpustite maslo, kým nie je tekuté. Spojte maslo a drobky sušienok, pridajte balíček vanilky a rukami dobre premiešajte dohladka.
Krok 2
Rozdelenú tortovú formu vyložte alobalom alebo pergamenom a vložte na ňu cesto na prípravu pečiva, ktoré ste si predtým pripravili. Pokúste sa ho rovnomerne rozložiť po povrchu. Cesto podusíme tak, aby sa stlačilo na tvarohový základ. Výsledný základ dajte do chladničky spolu s formou, kým nestuhne.
Krok 3
Pripravte jemný tvarohový krém. Želatínu vložte do hrnca a podlejte chladným vínom. Nechajte pôsobiť pol hodiny, aby napučala. Vložte syr do vysokej nádoby, pridajte 50 g cukru, balíček vanilínu a citrónovú šťavu. Zmes rozšľaháme mixérom.
Krok 4
Dajte hrniec želatíny na oheň a za stáleho miešania pridajte 100 gramov cukru, kým sa úplne nerozpustí. Hmotu privedieme do varu, ale nevaríme. Po miernom miešaní nalejte do rozšľahaného syra vychladnutú želatínu.
Krok 5
Zvyšok cukru a studenej smotany vyšľaháme do peny. Spojte oba krémy do jedného celku. Výslednú náplň nalejte na základňu a dajte do chladničky, aby ste zmrazili zizcake. Potom ho vyberte, oddeľte nožom od formy, ozdobte strúhanou čokoládou a kôrou atď.
