Kyslé mlieko sa nemusí hneď vyhodiť. Je lepšie si z neho pripraviť zrazené mlieko, z ktorého sa dajú pripraviť sušienky. Sladkosti s touto prísadou sú veľmi jemné, doslova sa topia v ústach.
Jednoduché sušienky z tvarohového mlieka
Zloženie:
- múka - 450 gramov;
- tvarohové mlieko - 2 poháre;
- cukor - 100 gramov;
- citrónová šťava - 2 lyžice;
- rastlinný olej - 50 gramov;
- maslo - 30 gramov;
- ocot - 0,5 lyžice;
- sóda - 0,5 lyžice;
- práškový cukor - podľa chuti.
Zmiešajte zrazené mlieko, maslo a cukor. Pridajte ich do sódy po uhasení octom. Na túto hmotu za stáleho miešania nasypte 400 gramov múky. Mali by ste dostať husté a hladké cesto.
Posypte dosku na krájanie, na ktorej budú pripravené cookies, 20 gramami múky, aby sa zrazená mliečna hmota nelepila na pracovnú plochu a ruky. Cesto vyvaľkáme. Mali by ste dostať vrstvu hrubú asi päť milimetrov. Uložíme ho na plech, vopred vymastený maslom a vysypaný 30 gramami múky. Pečieme misku v rúre predhriatej na 180 ° C do zlatista. Hotové cesto nakrájajte na malé kúsky a posypte práškom.
Zrazené mliečne lístkové cesto
Zloženie:
- múka - 4 poháre;
- tvarohové mlieko - 1 pohár;
- vajce - 1 kus;
- cukor - 1 pohár;
- kakaový prášok - 0,5 šálky;
- maslo - 200 gramov;
- margarín - 200 gramov;
- prášok do pečiva - 1 vrecúško.
Zmiešajte zrazené mlieko s nastrúhaným margarínom. Do týchto pridajte vajíčko a prášok do pečiva. Na tieto prísady za stáleho miešania nasypte 3 šálky múky, aby ste získali husté a homogénne cesto. Zrolujte ho na hrudku a dajte do chladničky asi na 30 minút.
Maslo vymiešame s cukrom. Pridajte k nim 1 šálku múky a kakaový prášok. Tieto ingrediencie premiešajte, aby vznikla hladká hmota čokoládovej farby.
Výsledné dva druhy cesta budú vrstvy v súbore cookie. Hrudku z tvarohového mlieka vyvaľkáme na hrubú vrstvu štvorcového tvaru. Vložte naň hmotu kakaového prášku a rovnomerne ju rozdeľte. Obe vrstvy stočte do „obálky“tak, aby biele cesto zo všetkých strán obklopovalo čokoládovú plnku. Potom rozviňte budúce súbory cookie a znova ich zložte. Tieto kroky opakujte niekoľkokrát, aby ste získali vrstvu 5-7 vrstiev. Cesto rozdelíme na malé kúsky. Môžete na to použiť špeciálne formy alebo ho ručne vystrihnúť.
Dajte pochúťku na plech vyložený papierom na pečenie. Misku vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 ° C a varíme asi 25 minút. Sušienky sú zvonka chrumkavé a vo vnútri mäkké.
