Ak vo vašej chladničke mlieko stagnuje a kyslo, nezúfajte, môžete si z neho pripraviť výdatný tvaroh, ktorý je pre telo veľmi užitočný, obsahuje veľa vápniku. A ak je tvaroh kyslý, pripravte si syrniki zalievajúce ústa.
Je to nevyhnutné
- Postup výroby tvarohu z kyslého mlieka:
- - kyslé mlieko 2, 5 l;
- - 2 hrnce (jeden na 3 litre, druhý o niečo menší);
- - cedník pokrytý gázou.
- Príprava tvarohových koláčov z kyslého tvarohu:
- - kyslý tvaroh 530 g;
- - kuracie vajcia 2 žĺtky;
- - kryštálový cukor 5, 5 polievkových lyžíc;
- - 170 g múky;
- - 0,5 lyžičky soľ.
- - trochu vanilínu a rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Tvaroh vo vodnom kúpeli
Nalejte mlieko do malého hrnca. Nalejte malé množstvo vody do ďalšej veľkej. Potom do nej vložte hrniec mlieka. Toto všetko dajte na malý oheň, zohrejte to. Keď voda vrie medzi stenami hrncov, pozri sa: mlieko by sa malo zvlniť, rozdeliť na vločky tvarohu a srvátku. Uistite sa, že zrazené mlieko nevrie, inak môže vypadnúť suché. Keď uvidíte, že sa číra srvátka oddelila, okamžite vyberte malý hrniec a odložte ho.
Krok 2
Potom do nej vložte malú misku, vložte do nej cedník potiahnutý gázou, opatrne do nej nalejte obsah z malého hrnca. Vložte do sitka, všetka prebytočná tekutina by mala jemne odtekať a tvaroh by mal byť suchý. Dostali ste asi 450 g tvarohu. Výsledný tvaroh preneste na samostatný tanier, teraz je pripravený na konzumáciu. Môžete do nej pridať kúsky ľubovoľného ovocia.
Krok 3
Kyslý mliečny syr v pomalom hrnci
Nalejte kyslé mlieko do pomalého hrnca. Nastavte režim "Vykurovanie". Takto mlieko nechajte asi 50 minút. Ďalej vyberte tvaroh a vložte ho na gázu do cedníka. Potom konce gázy zviažte uzlom a zaveste na 2 hodiny, získate pevnú guľu tvarohu. Potom ho opatrne nakrájajte na porcie.
Krok 4
Kyslý mliečny tvaroh v mikrovlnke
Toto je najrýchlejší spôsob. Vezmite 2,5 litra kyslého mlieka, nalejte ho do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Potom nastavte režim na 20 minút. Hotový tvaroh a srvátku nechajte mierne vychladnúť a oddeľte cedníkom.
Krok 5
Ak máte zatuchnutý tvaroh a kyslý, potom z neho môžete pripraviť obľúbené syrniky každého. Tvaroh dobre roztlačíme a vložíme do misy. Pridáme žĺtky, vanilku, kryštálový cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešame a vysypeme 150 g múky, cesto privedieme do hladka. Posypte zvyšnou múkou stôl. Potom lyžicou odoberte časti hotovej tvarohovej hmoty a rozvaľkajte ich v múke. Jemne tvarujte tvarohový koláč.
Krok 6
Výsledné syrniki odošlite do predhriatej panvice. Predbežne namažte panvicu olejom. Smažte všetko na miernom ohni, nezabudnite prevrátiť. Potom nalejte tanierové a aromatické syrniki na tanier, pred podávaním ich zalejte čerstvou kyslou smotanou alebo obľúbeným aromatickým džemom.
