Kuracie mäso je ľahké, diétne a čo je najdôležitejšie, ľahko sa varí. Preto to mladé ženy v domácnosti veľmi radi robia. Ale nestačí len uvariť kurča, musíte ho správne marinovať. Práve marinády impregnujú mäso arómami a chuťami, vďaka čomu je mäkučké a jemné.
Marináda s korením
Na 1 kilogram kurčaťa si vezmite:
-majonéza - 500 gramov;
- horčica - 1 polievková lyžica. lyžica;
- citrón - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- cesnak - 3 strúčiky;
- korenie a soľ podľa chuti.
Citrón umyte a odstráňte všetky semená. Nakrájajte nadrobno. Olúpte strúčiky cesnaku a pretlačte cez lis na cesnak. Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky. Majonézu a horčicu poriadne premiešame. Osolíme, okoreníme. Opäť premiešame a celú zmes spojíme s plátkami citróna a cibuľou. Kuracie mäso zalejeme pripravenou marinádou. Miešajte a marinujte 5-6 hodín.
Zeleninová marináda pre kuracie mäso
Zloženie:
- kyslá smotana - 300 gramov;
- perie zelenej cibule - zväzok;
- kôpor - parta;
- paprika - 1 veľká;
- morská kapusta - 200 gramov;
- citrón - 1 kus;
- čierne korenie - 10 ks;
-zeleninový olej;
- cesnak - 4 strúčiky.
Všetku zeleninu nakrájajte veľmi najemno. Zmiešajte s kyslou smotanou a bylinkami. Vytlačte citrón do marinády. Kura ponorte do marinády a dajte na pár hodín do chladničky.
Potom kurča vyberte a utrite ho obrúskom, aby ste sa zbavili marinády, pretože mäso je ním už dostatočne nasýtené. Všetky kúsky potrieme ďalším cesnakom, ktorý prejde lisom. Plátky potrieme slnečnicovým olejom a posypeme korením.
Teraz pošlite do rúry. Ukáže sa to veľmi chutné.
Recept na marinádu - injekcie
Pre túto neobvyklú marinádu budete potrebovať:
-voda - 0,7 l;
- sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
- citrónová šťava - 100 gramov;
-soľ - 3 čajové lyžičky;
- čierne korenie - množstvo je voliteľné;
- cesnak - 4 strúčiky;
-biele víno - 100 gramov;
-nutový muškátový oriešok;
-med.
Spojte všetky ingrediencie okrem muškátového orieška, vína a medu a dobre ich premiešajte. Vezmite injekčnú striekačku a výslednú marinádu jemne vstreknite do kurčaťa. Primiešame biele víno a med, tam pridáme muškátový oriešok. Zmesou natrieme kuracie mäso. Marinujte 3 hodiny. Vložte kurča do rúry a pečte do mäkka.
Marináda so sójovou omáčkou
Pre takúto jednoduchú a ľahko pripraviteľnú marinádu musíte vziať:
- sójová omáčka - 100 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- cesnak - 4 strúčiky;
- citrónová šťava - 2 lyžice. lyžice;
- mleté korenie, najlepšie čierne.
V miske zmiešajte omáčku, olej a citrónovú šťavu. Do zmesi vytlačte cesnak, posypte korením podľa vášho výberu, všetko premiešajte. V takejto omáčke je kuracie mäso marinované dostatočne rýchlo, bude stačiť hodina alebo dve.
